Soufflé de Verduras

¿Querías darle color a tu mesa? Pues esta receta no sólo te alegrará las comidas, sino que también será una forma sabrosa y llamativa de que tu familia celebre alimentarse, recibiendo los beneficios que dan las verduras.Para prepararla necesitas:

2 cdas de mantequilla
1 tarro de leche evaporada
4 huevos
1 taza de queso rallado
1 cda de maizena
1/2 taza de arvejitas sancochadas
1/2 taza de zanahorias sancochadas y picadas
1/2 taza de vainitas sancochadas
1/2 taza de apio sancochado y picado
sal, pimienta, nuez moscada rallada.

Ponemos las verduras en un tazón. Aparte se mezclan los huevos, leche y maizena; se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Luego se agregan las verduras, el queso rallado y la mantequilla derretida. Vaciamos la preparación en un molde engrasado, lo llevamos al horno fuerte de 30 a 35 minutos… !y listo!

Foto: Recetas Gourmet

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