Soufflé de Fideos

Suena la campana del horno. Al abrirlo, un delicioso aroma, mezcla de queso parmesano, huevo y fideos se extiende por la casa. Nada mejor para sorprender gratamente a toda la familia. Prepararlo es muy sencillo, sólo necesitamos:

1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche
200 grs de fideos
5 yemas
5 claras
3 cucharadas de queso parmesano rayado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparar una salsa blanca con la mantequilla, la harina y la leche, agregarle los fideos cocidos, las yemas, el queso y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Al final agregarle a la salsa blanca las claras batidas a punto nieve. Mezclar bien y verter en un molde pirex previamente enmantequillado. Llevar a horno moderado por 40 a 50 minutos. Servir inmediatamente después de sacarlo del horno.

Foto: Soko.blogs.com

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