Soufflé a la Alemana

Su hermana nos hace llorar, pero ella nos hará sonreir. La cebolla blanca nos presta su delicado sabor para hacerlo crecer en el horno, entre quesos y condimentos. Una esponjosa delicia para relamerse antes, durante y después de su presentación en la mesa familiar.

Necesitamos:

• 8 cebollas blancas.
• 1/4 de taza de queso parmesano.
• 250 grs de queso edam.
• 2 tazas de salsa blanca (ver Salsas).
• 6 huevos.
• Margarina.
• Nuez moscada, sal y pimienta.

Cortamos las cebollas en rodajas, las sancochamos y las sazonamos. Endurecemos los huevos y los cortamos en rodajas.

Enmantequillamos un molde rectangular y colocamos una capa de cebolla. Cubrimos con tajadas de queso edam, una capa de salsa blanca y rodajas de huevo. Así vamos alternando hasta acabar con salsa blanca como “tapa”. Espolvoreamos encima el queso parmesano y llevamos a gratinar con trocitos de margarina a horno moderado.

Foto: Vida Saludable

Tags Blogalaxia: Souffle, Cebolla, Queso, Recetas.

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