Pastelitos de apio con jamón y queso.

Comer sano significa incluir en tu dieta diaria alimentos que tengan vitaminas básicas y propiedades nutritivas, el apio es una raíz que tiene la gran propiedad de equilibrar la presión arterial sin necesidad de tomar medicamentos y por su suave sabor se puede consumir en jugos, crudo o cocido como en estos deliciosos pastelitos.

Necesitamos:

• 8 tallos de apio con sus hojas.
• 12 tajadas de jamón ahumado.
• 175 g de queso crema con finas hierbas.
• 6 cucharadas de yogurt natural.
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
• Sal y pimienta.

Lavamos el apio, retiramos las hojas y reservamos. Cortamos 4 de los tallos en 3 trozos iguales.

En una tabla de picar colocamos las tajadas de jamón, sobre cada tajada un trozo de apio y enrollamos el jamón alrededor del apio.

En 4 cazuelitas refractarias (para horno) acomodamos 3 rollitos de jamón y apio.

Cortamos los 3 tallos de apio restantes en rodajas finitas y esparcimos sobre los rollitos. Sazonamos con sal y pimienta.

Batimos el queso crema junto con el yogurt y cubrimos con esta mezcla los rollitos.

Calentamos el grill a temperatura media y espolvoreamos cada ración con una cucharada de queso parmesano rallado. Doramos bajo el grill unos 7 minutos, hasta que el queso haya cambiado de color y formado una corteza.

Servimos acompañados de ensalada de tomate y pan crujiente.

Tips:

Si no cuentas con grill puedes cocinar los pastelitos en el horno a fuego medio, si el queso se dora con mucha rapidez entonces baja un poco la temperatura.

Como en todas las recetas uno puede variar u omitir ciertos ingredientes pero en este caso se utiliza queso parmesano, ya que por su sabor intenso basta con una pequeña cantidad, si deseas sustituirlo deberás tener esto en cuenta.

Podemos usar una sola fuente en vez de 4 pero debemos servir frío y calentar cuando esté servido para que la corteza de queso no se desarme.

Foto: Sparklette.net

Tags Blogalaxia: Recetas, Apio, Jamón, Queso.

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