Hundir el tenedor en su suave corteza liberará para ti el aroma calentito de esta delicia, que estimulará tus sentidos mucho antes de que el primer bocado llegue a tu boca.
Para hacerlo necesitas:
- 1 lata de leche evaporada.
- 3 huevos.
- 1 pimiento rojo en tiras.
- 1/4 de taza de caldo de carne.
- 3/4 de kilo de cebolla blanca, picada en juliana.
- 2 cdas de mantequilla.
- 6 papas grandes.
- Queso parmesano.
- Sal y pimienta.
Sancochamos las papas por 3 minutos y dejamos que se enfríen, luego las pelamos y cortamos en rebanadas.
Freímos en mantequilla las cebollas, agregamos el caldo de carne, sazonamos y dejamos cocinar por 10 minutos. Engrasamos una fuente para hornear y acomodamos en ella una capa de papas.
Mezclamos los huevos con la leche, sazonamos y vertemos encima. Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos al horno por 45 minutos a 350ºF. Retiramos y servimos.
Foto: Vegetomania
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