Moussaka de zapallito italiano para microondas

Cuando se trata de los deliciosos zapallitos italianos o zucchinis, la diferencia en el tiempo de preparación puede ser desesperadamente grande. Considerando además lo difícil que es tener a toda la familia dando vueltas por la cocina, decidimos brindarte el camino más corto: la receta para horno microondas.

Para prepararlo necesitas:

• 2 yemas de huevo.
• 8 zapallitos en finas rodajas.
• 1 taza de yogurt natural.
• 1 cebolla picada.
• 200 grs de queso edam.
• 100 grs de queso parmesano rallado.
• 1 cda de margarina.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 taza de salsa de tomate.
• 2 cdas de harina.
• 1/2 taza de leche evaporada.
• 1 cda de hierbabuena picada.
• Pan oscuro molido.
• Margarina, pimentón.
• Sal y pimienta.

Cocinamos los zapallitos tapados en el microondas por 8 minutos. Mezclamos la margarina, la cebolla y el ajo y lo llevamos destapado al microoondas por 1 minuto. Luego le añadimos salsa de tomate y hierbabuena. Sazonamos y cocinamos 3 minutos más.

Acomodamos en un recipiente una capa de zapallitos, la mitad de la salsa, el queso edam y el resto de la salsa. Terminamos con los zapallitos. Aparte, mezclamos leche, harina, yogurt, queso parmesano y yemas, sazonando y vertiendo sobre lo anterior. Espolvoreamos pan molido, pimentón y trocitos de margarina. Finalmente llevamos al horno, siempre a temperatura máxima, por 6 minutos.

Foto: What do I Know

Tags Blogalaxia: Moussaka, Zucchini, Zapallito, Recetas.

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