garbanzo.jpgTomandome una Inca Kola, ayer mientras almorzaba, descubrí algo raro en su etiqueta. Si, su etiqueta ha variado la tonalidad del azul. Pero realmente eso no llamaba tanto la atención.

Revisandola mejor descubrí que había una receta. Si, una receta de cocina, la cual les detallare en unos instantes, agradeciéndole de ante mano a nuestro amigos de Inka Kola por contribuir con este blog.

Para esta receta necesitamos

300 gramos de garbanzos
½ cebolla en trozos
1 rama de culantro
1 hoja de laurel
3 tomates pelados y picados en cuadritos
½ taza de aceite
1 cdta de ajos molidos
¼ taza de vinagre blanco
¼ taza de jugo delimón
1 cdta de orégano
¼ taza de perejil picado
1 lechuga

Primero tenemos que remojar los garbanzos desde la noche anterior con abundante agua y un poco de sal. A la mañana siguiente los colamos y los ponemos a cocinar con la cebolla, el culantro y el laurel hasta que esten tiernos. Recuerden que para cocinar menestras siempre hay que hacerle tres cambios de agua,para evitar la acumulación de gases. Los escurrimos y los dejamos enfriar.

En una ensaladera acomodamos hojas de lechuga, colocamos los garbanzos, la cebolla picada fina y el tomate. Mezclamos en otro recipiente el aceite, vinagre, limón, ajo, sal, pimienta, orégano, y luego lo vertemos sobre los garbanzos. Mezclamos bien y servimos.

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