Entrada de Cangrejos

wwwplanetavinocom.JPGLa carne de cangrejo es una de las más finas delicias de la comida marina. Si eres de las personas que sueña todos los días con la brisa salada y añoras el verano para gozar de los frutos del mar, esta sencilla receta es para tí.Para prepararla, solo necesitas:

12 cangrejos
3 tazas de papas sancochadas y peladas
sal, pimienta, mayonesa, hojas de escarola

Primero sancochamos los cangrejos ya lavados. Luego les sacamos la comida y el coral y los picamos bien.

Mezclamos con las papas cortadas en daditos y sazonamos con sal y pimienta.

Finalmente rellenamos con esta preparación los caparazones abiertos de seis cangrejos y los cubrimos con mayonesa. Podemos adornar el plato colocando encima las pinzas y alrededor con hojas de escarola o de lechuga si lo prefieres.

Foto: Planeta Vino

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