¿Imaginas el quesito buscando deslizarse fuera del champiñón? Cada uno de ellos será un bocado relleno de mil sensaciones. Todos a una, llegarán a tu paladar para quedarse… en las preferencias de tu hogar.
Para prepararlos necesitas:
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1/2 taza de queso parmesano.
- 3 cebollitas chinas.
- 4 alcachofas cocidas.
- 1/4 de taza de migas de pan.
- 1/4 de taza de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cda de aceite de oliva.
- 3/4 de kilo de champiñones grandes frescos.
- Sal y pimienta.
Lavamos los champiñones, los secamos y removemos sus tallos. Calentamos el aceite en una sartén y agregamos los tallos, la cebollita china y los ajos picados finamente. Salteamos por unos 3 minutos y añadimos el vino. Dejamos que el alcohol se evapore. Sazonamos, retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
Luego, incorporamos el pan, los fondos de alcachofa muy bien picados, la comida de las hojas, la mayonesa y el queso parmesano, y rectificamos la sazón.
Rellenamos la cavidad de los champiñones y los acomodamos en una fuente. Llevamos al horno a 350ºF por 12 minutos.
Foto: Cocina con Chico
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