Causa rellena de pollo

causa-pollo-palta.jpgEn el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases.

La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno de los muchos platos que podemos preparar con la deliciosa y a continuación se lo presentamos.

Ingredientes:

  • 8 papas amarillas chicas sancochadas.1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
  • 2 paltas medianas.
  • 2 tomates medianos.
  • 2 cucharadas de ají molido.
  • 1 cebolla cortada en cubitos.
  • Jugo de un limón.
  • 3 huevos duros.
  • Aceitunas negras para decorar.
  • Mayonesa c/n.
  • Aceite c/n.
  • 3 ramitas de perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Primero pelamos las papas previamente sancochadas, las prensamos y amasamos. A la vez vamos agregando la cebolla picada en pequeños cubos, el aceite, el ají molido, el jugo de limón, sal y pimienta (al gusto) sin dejar de amasar. Verificamos que la masa de papa esté compacta y uniforme, la dividimos en tres partes iguales.

Luego tomamos un molde mediano (de la forma que tengamos en casa) lo untamos con aceite y colocamos una de las partes de la masa formando una capa. Sobre ésta echamos el pollo deshilachado y mezclado con la mayonesa, lo esparcimos bien sobre la capa de papa y luego agregamos otra encima. A esta segunda capa la untamos de mayonesa y encima colocamos alternadamente la palta y tomate en finas tajadas, sobre esto agregamos 2 huevos duros cortados en tajadas y finalizamos cubriendo con una tercera capa de papa. Presionamos un poco para compactar la causa y evitar que se nos desmorone al momento de voltearla.

Desmoldamos sobre un plato grande o fuente y decoramos echándole perejil picado finamente, huevo duro y palta cortada en tajadas y aceitunas negra cortadas en mitades. Si desea también puede esparcirle pequeños trozos de ají limo, así obtenemos un plato fresco y muy colorido… recuerde que todo entra por los ojos. Buen provecho.

Foto: Static zooomr

Fuente: Baluart.net

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18 Comentarios para “Causa rellena de pollo”



Junio 2, 2008
7:28 pm

fiorela comentó:

bueno la causa es un plato q


Agosto 12, 2008
12:28 pm

Kathy comentó:

Esa causa esta buena, les paso uns dir donde vi esta receta y la probe, me salio muy rica ah y le gusto a todos. Provecho


Septiembre 20, 2008
6:42 pm

julio cesar comentó:

nada q hablar ,peru es lo maximo en cocina ,estoy seguro que somos la primera potencia en cocina,ese lugar lo tenemos merecido ,he podido provar diferentes tipos de platos de otros paises y no hay comparacion con nuestros platos .bueno esta receta es muy buena ……a comerrrrr.


Diciembre 10, 2008
12:29 am

Elke De La Cruz comentó:

Me parece muy buena tu receta,una variante de la tradicional ,sobretodo para variar


Diciembre 11, 2008
11:03 am

karin vega comentó:

esa receta que realizaron me quedaron muy buena fue excelente espero que todas las personas lo realizan en su casa y les quedara hum riquisimo no lo olvides ..


Febrero 10, 2009
11:08 am

frescia moreno comentó:

voy a probar la receta ojala y ami pareja le guste y si es asi les vuelvo a escribir


Abril 11, 2009
10:07 am

Kong-Showg comentó:

que rico se ve ya lo hice y esta rico


Abril 11, 2009
10:08 am

Kong-Showg comentó:

que rico de verdad


Junio 4, 2009
11:33 pm

grecia comentó:

uMM
ami me parece bien rico mm exo voy a preparar justo pero se le hecha alverjita ?¿?¿


Noviembre 3, 2009
12:58 am

carol comentó:

peru tiene los platos más ricos del mundo son muy deliciosos


Noviembre 17, 2009
8:59 pm

jajaj comentó:

me gustaria saber como preparar salsa a la huancaina… alguien q me ayude porfa


Diciembre 25, 2009
8:23 am

ruth comentó:

la receta esta regia,buena presencia y delicioso


Enero 20, 2010
11:20 am

vivi comentó:

uhmmmmmmm
esta buenasa!! se las recomiendo me ha funcionado
exquisita!! no hay mas que decir ;)


Enero 20, 2010
11:23 am

rosy comentó:

asu!! en verdad qe esta rico!!
preparenlo en casa y no se arrepentiran!!
:)


Abril 1, 2010
1:41 pm

ELADIO comentó:

QUE !!! QUE VAMOS DECIR NUESTRO PERU TIENE LOS PLATOS MAS RICOS DEL MUNDO.Y EN PAPAS HAY UNA VARIEDAD DE TRES MIL. VARIDADES DE PAPA . !!! COMO LÑA VEN CHICOS.. !!GRACIAS A DIOS. POR SER TAN BUENO CON DARNOS TODAS LAS RIQUEZAS DEL MUNDO.


Junio 4, 2010
2:27 pm

Kiara comentó:

¡EXCELENTE! me parece una gran ayuda esta pagina, llevaba mucho tiempo de querer hacer este plato, ahora ya tome nota y lo voy a preparar, de seguro que ha de quedar exquicito…muchas gracias


Junio 8, 2010
2:15 pm

lorenzo comentó:

esta muy rico
que buena receta


Junio 18, 2010
10:14 am

tatiana comentó:

el peru es mi patria y le dosy gracias a dios por haber nacido en un pais lleno de tantas maravillas incluida la gastronomia



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