En el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases.
La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno de los muchos platos que podemos preparar con la deliciosa y a continuación se lo presentamos.
Ingredientes:
- 8 papas amarillas chicas sancochadas.1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
- 2 paltas medianas.
- 2 tomates medianos.
- 2 cucharadas de ají molido.
- 1 cebolla cortada en cubitos.
- Jugo de un limón.
- 3 huevos duros.
- Aceitunas negras para decorar.
- Mayonesa c/n.
- Aceite c/n.
- 3 ramitas de perejil picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Primero pelamos las papas previamente sancochadas, las prensamos y amasamos. A la vez vamos agregando la cebolla picada en pequeños cubos, el aceite, el ají molido, el jugo de limón, sal y pimienta (al gusto) sin dejar de amasar. Verificamos que la masa de papa esté compacta y uniforme, la dividimos en tres partes iguales.
Luego tomamos un molde mediano (de la forma que tengamos en casa) lo untamos con aceite y colocamos una de las partes de la masa formando una capa. Sobre ésta echamos el pollo deshilachado y mezclado con la mayonesa, lo esparcimos bien sobre la capa de papa y luego agregamos otra encima. A esta segunda capa la untamos de mayonesa y encima colocamos alternadamente la palta y tomate en finas tajadas, sobre esto agregamos 2 huevos duros cortados en tajadas y finalizamos cubriendo con una tercera capa de papa. Presionamos un poco para compactar la causa y evitar que se nos desmorone al momento de voltearla.
Desmoldamos sobre un plato grande o fuente y decoramos echándole perejil picado finamente, huevo duro y palta cortada en tajadas y aceitunas negra cortadas en mitades. Si desea también puede esparcirle pequeños trozos de ají limo, así obtenemos un plato fresco y muy colorido… recuerde que todo entra por los ojos. Buen provecho.
Foto: Static zooomr
Fuente: Baluart.net
Tags Blogalaxia: Causa rellena, Recetas con papa, Causa rellena de pollo, Causa Limeña.
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fiorela
junio 2, 2008
bueno la causa es un plato q
Kathy
agosto 12, 2008
Esa causa esta buena, les paso uns dir donde vi esta receta y la probe, me salio muy rica ah y le gusto a todos. Provecho
julio cesar
septiembre 20, 2008
nada q hablar ,peru es lo maximo en cocina ,estoy seguro que somos la primera potencia en cocina,ese lugar lo tenemos merecido ,he podido provar diferentes tipos de platos de otros paises y no hay comparacion con nuestros platos .bueno esta receta es muy buena ……a comerrrrr.
Elke De La Cruz
diciembre 10, 2008
Me parece muy buena tu receta,una variante de la tradicional ,sobretodo para variar
karin vega
diciembre 11, 2008
esa receta que realizaron me quedaron muy buena fue excelente espero que todas las personas lo realizan en su casa y les quedara hum riquisimo no lo olvides ..
frescia moreno
febrero 10, 2009
voy a probar la receta ojala y ami pareja le guste y si es asi les vuelvo a escribir
Kong-Showg
abril 11, 2009
que rico se ve ya lo hice y esta rico
Kong-Showg
abril 11, 2009
que rico de verdad
grecia
junio 4, 2009
uMM
ami me parece bien rico mm exo voy a preparar justo pero se le hecha alverjita ?¿?¿
carol
noviembre 3, 2009
peru tiene los platos más ricos del mundo son muy deliciosos
jajaj
noviembre 17, 2009
me gustaria saber como preparar salsa a la huancaina… alguien q me ayude porfa
ruth
diciembre 25, 2009
la receta esta regia,buena presencia y delicioso
vivi
enero 20, 2010
uhmmmmmmm
esta buenasa!! se las recomiendo me ha funcionado
exquisita!! no hay mas que decir
rosy
enero 20, 2010
asu!! en verdad qe esta rico!!
preparenlo en casa y no se arrepentiran!!
ELADIO
abril 1, 2010
QUE !!! QUE VAMOS DECIR NUESTRO PERU TIENE LOS PLATOS MAS RICOS DEL MUNDO.Y EN PAPAS HAY UNA VARIEDAD DE TRES MIL. VARIDADES DE PAPA . !!! COMO LÑA VEN CHICOS.. !!GRACIAS A DIOS. POR SER TAN BUENO CON DARNOS TODAS LAS RIQUEZAS DEL MUNDO.
Kiara
junio 4, 2010
¡EXCELENTE! me parece una gran ayuda esta pagina, llevaba mucho tiempo de querer hacer este plato, ahora ya tome nota y lo voy a preparar, de seguro que ha de quedar exquicito…muchas gracias
lorenzo
junio 8, 2010
esta muy rico
que buena receta
tatiana
junio 18, 2010
el peru es mi patria y le dosy gracias a dios por haber nacido en un pais lleno de tantas maravillas incluida la gastronomia