Este antipasto es muy rico, además nos provee de un nivel alto de calorías sin tener mucho colesterol. Si no queremos usar atún, podemos cambiarlo por pollo.
Veamos la receta.
- 1 frasco pequeño de encurtidos
- 1 pimiento rojo
- 125 gramos de zanahoria
- 250 gramos de coliflor
- 250 gramos de cebolla blanca
- 3 latas de atún en aceite
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 1 frasco mediano de salsa de tomate
Primeros salteamos la zanahoria en una sartén, las zanahorias deben estar cortadas en cuadritos y las debemos saltear por aproximadamente 8 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar.
En otra olla hervimos la coliflor en agua con media cucharadita de azúcar y media de sal. Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento y los salteamos en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Los tapamos y dejamos 5 minutos a fuego medio. Abrimos las latas de atún y escurrimos el aceite. Una vez que ya este listo el pimiento y la cebolla, añadimos la coliflor, la zanahoria, el atún, la salsa de tomate y 4 cucharadas del vinagre del encurtido. Dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio.
Este plato se puede servir frío o caliente, solo necesitamos acompañarlo con pan tostado o galletas saladas.
Buen provecho.
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Yualis
enero 5, 2010
Gracia por la receta ya lo hice y me quedo sabroso!!!!
magdallys gonzalez
mayo 1, 2010
Se ve rico pero no deberia tener pimenton pero esta bien no deberia tener tenta grasa.Espero que no se allan molestado lo probare FELIZ TARDE
magdallys gonzalez
mayo 1, 2010
me encanto el atun tenia de todo fue super
Ligia Mena Sobalvarro
junio 19, 2010
Les agradezco lo preparé y quedó exquisito, mil gracias
nancy rangel
junio 27, 2010
ese antipasto es super rico yo lo probe pero no tenia la receta gracias x publicarla
carlos ramon
agosto 19, 2010
Buenas tardes. el antipasto es delicia para comer preferible frio,con pan,galletas o arepa, yo cuando lo preparo con atun(pescado), se coloca al fuego hasta hervir, se cambia el agua, se agrega sal y cuando hierve de nuevo, lavarlo con agua y limon.Apartir de ahi el procedimiento es parecido. Es mucho trabajo cierto pero intentalo algun dia. buen provecho
leidy
diciembre 8, 2010
excelente receta, lo preparare a ver como me queda, lo he probado y es muy rico por tal motivo es que quiero prepararlo… gracias
mauris
febrero 4, 2011
gracia por mostrar la receta estoy segura que es buenisimo y que la voy a preparar para los cumpleaños de mis hojos
junio 12, 2011
Me encanta el antipasto, lo preparaba diferente, ahora practicaré esta receta, muchas gracias!!!!
junio 14, 2011
Sí, es una receta fácil y deliciosa.
diciembre 10, 2012
Me quedo muy rico, se lo prepare a mi sobrina en Francia, y les gusto mucho.
diciembre 10, 2012
Gracias por tu comentario, Nelita58. Te invito a visitar nuestras otras recetas, seguro encontrarás algo que te llame la atención. Saludos!