Antipasto de Atún

atun.jpgEste antipasto es muy rico, además nos provee de un nivel alto de calorías sin tener mucho colesterol. Si no queremos usar atún, podemos cambiarlo por pollo.

Veamos la receta.

  • 1 frasco pequeño de encurtidos
  • 1 pimiento rojo
  • 125 gramos de zanahoria
  • 250 gramos de coliflor
  • 250 gramos de cebolla blanca
  • 3 latas de atún en aceite
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 frasco mediano de salsa de tomate

Primeros salteamos la zanahoria en una sartén, las zanahorias deben estar cortadas en cuadritos y las debemos saltear por aproximadamente 8 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar.

En otra olla hervimos la coliflor en agua con media cucharadita de azúcar y media de sal. Cortamos en juliana la cebolla y el pimiento y los salteamos en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Los tapamos y dejamos 5 minutos a fuego medio. Abrimos las latas de atún y escurrimos el aceite. Una vez que ya este listo el pimiento y la cebolla, añadimos la coliflor, la zanahoria, el atún, la salsa de tomate y 4 cucharadas del vinagre del encurtido. Dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio.

Este plato se puede servir frío o caliente, solo necesitamos acompañarlo con pan tostado o galletas saladas.

Buen provecho.

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12 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Yualis
    enero 5, 2010

    Gracia por la receta ya lo hice y me quedo sabroso!!!!

  • magdallys gonzalez
    mayo 1, 2010

    Se ve rico pero no deberia tener pimenton pero esta bien no deberia tener tenta grasa.Espero que no se allan molestado lo probare FELIZ TARDE

  • magdallys gonzalez
    mayo 1, 2010

    me encanto el atun tenia de todo fue super

  • Ligia Mena Sobalvarro
    junio 19, 2010

    Les agradezco lo preparé y quedó exquisito, mil gracias

  • nancy rangel
    junio 27, 2010

    ese antipasto es super rico yo lo probe pero no tenia la receta gracias x publicarla

  • carlos ramon
    agosto 19, 2010

    Buenas tardes. el antipasto es delicia para comer preferible frio,con pan,galletas o arepa, yo cuando lo preparo con atun(pescado), se coloca al fuego hasta hervir, se cambia el agua, se agrega sal y cuando hierve de nuevo, lavarlo con agua y limon.Apartir de ahi el procedimiento es parecido. Es mucho trabajo cierto pero intentalo algun dia. buen provecho

  • leidy
    diciembre 8, 2010

    excelente receta, lo preparare a ver como me queda, lo he probado y es muy rico por tal motivo es que quiero prepararlo… gracias

  • mauris
    febrero 4, 2011

    gracia por mostrar la receta estoy segura que es buenisimo y que la voy a preparar para los cumpleaños de mis hojos

  • blancamares
    junio 12, 2011

    Me encanta el antipasto, lo preparaba diferente, ahora practicaré esta receta, muchas gracias!!!!

  • Lima_15
    junio 14, 2011

    Sí, es una receta fácil y deliciosa.

  • nelita58
    diciembre 10, 2012

    Me quedo muy rico, se lo prepare a mi sobrina en Francia, y les gusto mucho.

    • josealfredo710
      diciembre 10, 2012

      Gracias por tu comentario, Nelita58. Te invito a visitar nuestras otras recetas, seguro encontrarás algo que te llame la atención. Saludos!

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