Ya se respira Navidad, una época del año que me encanta, porque en esta parte del hemisferio sur se empieza a sentir un calorcito que no quema, pero que sí nos pone de buen humor y nos pronostica que el verano ya está cada vez más cerca.
Y con ese calor, queremos comer cosas más frescas, por eso la ensalada waldorf es perfecta para la cena de Navidad. Con deliciosos ingredientes, como manzana, pasas, pecanas y apio, lograremos una sencilla, pero sabrosa, ensalada que acompaña muy bien además de complementarse muy bien con el arroz.
Puedes presentar la ensalada con una base de lechuga
A continuación la receta. ¡Tomen nota!
Ingredientes
Ingredientes para la ensalada:
- 3 tazas de manzana chilena picada en cubitos.
- 1 taza de apio picadito.
- 1 1/2 cucharada de vinagre de manzana.
- 2 tazas de uva verde en mitades despepitada.
- 1 1/2 de pasas rubias.
- 1 taza de pecanas picadas.
Ingredientes para el aliño:
- 250 gramos de yogurt natural (sin sabor).
- 2 cdtas de mayonesa.
- 2 cdtas de leche (para que suelte la crema).
- Orégano tostado, y restregado con la mano c/n.
- 1/4 cdta de ajo molido.
- Sal y pimienta c/n.
Una idea: corta la manzana en gajos para darle un "look" más personalizado a tu ensalada waldorf
Preparación de la ensalada Waldorf
Mezclar la manzana, el apio y las uvas en una fuente y rocear con vinagre. No utilizar la tercera parte de pasas y de pecanas que serán usadas luego en la decoración y mezclar el resto en la preparación. Reservar.
Para preparar el aliño, mezclar todos los ingredientes e ir probando para verificar que la consistencia y el sabor sean los adecuados. Mezclar suavemente el aliño de yogurt con la ensalada.
Colocar la preparación en una ensaladera, y decorar con las pecanas y las pasas. Para darle un poco de color, coloca unas hojitas de apio encima.
Con esta presentación vas a recibir muchos aplausos. Los ingredientes no están en cubos sino rallados. Para armar usa una lata de atún limpia y seca.
Te recomiendo que antes de que la cena esté lista, pongas la ensalada en la refrigeradora para que esté bien fresca. Otra recomendación es que acompañes el pavo de Navidad y la ensalada waldorf con puré de manzana y un clásico arroz árabe. ¿Quieres la receta de este arroz? ¡Da click aquí! Para preparar el puré, mira el video que te dejo:
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Sara
enero 6, 2009
Gracias por publicar una receta como esta me agradó prepararla y me agrado consumirla
GRACIAS POR PUBLICARLA ME AGRADO
abril 16, 2009
QUE BUENO ESTUVO ESTA ENSALADA
jannet
agosto 1, 2009
se nota que es rica apenas salga de mi oficina me ire a prepararla
Charo
agosto 28, 2009
NO SABEN CUÁNTO AGRADEZCO ESTA RICA Y MUY ESPECIAL ENSALADA.PORFA, DE IGUAL ESTILO PUBLICAR MÁS EXQUISITECES
FELIPE LABAN HEREDIA
octubre 2, 2009
ME PÁRESE INTERESANTE QUE AIGAS PUBLICADO ESTA RECETA ES MUY BUENA Y PUES ME SALIO BIEN EN MI PREPARACIÓN .
Puteo
diciembre 23, 2009
malisima la receta… Pero buee.. nos vemos..!!!
es una joda
el cubata larga
Lucila
diciembre 24, 2009
Riquisima la ensalada es la mejor para la cena Navideña..Gracias.
doris
diciembre 24, 2009
Muchas gracias por compartir la ensalada Waldorf.Feliz Navidad y Venturoso Año 2010
rosario orellana fiori
diciembre 26, 2009
que ricas ensaladas mandame algunas buenas a mi correo que sean verdeuras y frutas que combinacion se puede hacer
rosario orellana fiori
diciembre 26, 2009
riquisimas tus ensaladas pero derrepente tienes otra en convinacion de frutas y verduras
mila
febrero 13, 2010
Me moria por sabber como se preparaba la ensalada waldort y ahora le se gracias mucchas gracias
glenda
febrero 26, 2010
que bueno que bueno que escriban estas recetas tan ricas nos sacan de apuro cuando tienes una reunion.-gra…………….cias
Pilar
abril 19, 2010
Me encanto la ensalada “Waldorf”, me gustaria tener recetas de otras ensaladas !!
elsa chuc
abril 28, 2010
disculpa alguien me podia decir que son las pecanas
diciembre 2, 2011
Hola Elsa, en Perú le decimos “pecanas” a las nueces del Brasil. Un abrazo!
Raul Quiroz
mayo 9, 2010
RECIÉN VOY A EXPERIMENTARLA POR PRIMERA VEZ, OJALÁ QUE ME SAKGA BIEN.
Raul Quiroz
mayo 9, 2010
RECIÉN VOY A EXPERIMENTARLA POR PRIMERA VEZ, OJALÁ QUE ME SALGA BIEN.
enero 2, 2011
LA ENSALADA WALDORF ES RIQUISIMA ,UNA DE LAS MAS RICAS..
enero 5, 2011
ESTOT FELIZ DE ESTAR EN MUJERACTIVA
diciembre 2, 2011
Y nosotros felices de que estés aquí Maria Marta
mayo 30, 2011
quiero saber si para la ensalada waldorf utilisamos la hoja del apio o la pata. gracias
diciembre 2, 2011
Usamos el tallo (o pata) pero también puedes usar un poco de las hojas, incluso para la decoración. Un beso!