Ene
22
2008
Ensalada refrescante de pepino
Ideal para consumir durante los días de verano, el pepino es una hortaliza con un gran efecto refrescante. Su alto contenido de agua y su bajo aporte calórico te ayudarán a rehidratarte manteniendo la línea. Refréscate y difruta de todas sus propiedades preparando esta saludable y sencilla ensalada.
Necesitamos:
- 225 gr de pepino.
- 1 ají o guindilla (opcional).
- Hojas de culantro o cilantro finamente picadas.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- hojas de menta frescas.
- Tiras de pimiento rojo.
Cortamos el pepino en rodajas muy finas. Colocamos las rodajas en una ensaladera. Refrigeramos por una hora como mínimo o hasta que lo necesitemos.
Picamos el ají o guindilla, si lo deseamos. Espolvoreamos sobre el pepino.
En un tazón colocamos las hojas de culantro picadas, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Mezclamos y reservamos.
Colocamos el pepino en una fuente para ensalada, vertimos el aliño y servimos la ensalada decorada con las hojas de menta y las tiras de pimiento.
Foto: Jupiterimages
Tags Blogalaxia: Recetas, Ensaladas, Pepino.
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Abril 27, 2009
9:36 pm
evelyn comentó:
la ensalada es rica peo sabria mejor sin
aji y pimiento rojo
Mayo 3, 2009
8:07 pm
raquel comentó:
la esalada es muy nutritiva pero si le quitamos la sal y el azucar seria mejor
Diciembre 27, 2009
8:58 am
Wilfredo comentó:
Pruebenla así:
1 Pepino fresco ligeramente refrigerado, cortado en rodajas, 2 tomates en rodajas finas, 1 rama de apio en cuadritos muy pequeños, sal al gusto, aceite de oliva, jugo de 2 limones.
Mayo 19, 2010
10:10 pm
anita comentó:
seria mejor com tomate