Ensalada marroquí de naranja

ensalada_marroqui_naranjas.jpgAunque uno crea que la cebolla tiene un sabor fuerte, si la combinamos con la naranja podemos resaltar su maravilloso sabor. Esta ensalada la podemos hacer para un buffet pensando en una mesa de antipasto o podemos servirla como acompañamiento en comidas a base de aves y pescados.

Para esta receta necesitamos

  • 3 naranjas
  • 1 cebolla roja
  • 1 manojo de hojas de menta
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo vamos a necesitar

  • 1 naranja (jugo)
  • 4 cdas de vinagre
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Comencemos con nuestra receta. Lavamos bien las tres naranjas y le cortamos los extremos. Las pelamos retirando también la capa blanca que tiene debajo de la cáscara. Coratamos las naranjas en rodajas.

Ponemos las naranjas ordenadas sobre una fuente plana. Pelamos y lavamos bien la cebolla. Luego la cortamos en juliana y la ponemos encima de las naranjas en la fuente.

Para el aderezo ponemos en un bol el jugo de naranja, el vinagre y el aceite de oliva. Lo mezclamos bien con un tenedor de metal.

Lavamos las hojas de menta y las espolvoreamos encima de nuestras naranjas y cebolla. Hacemos lo mismo con la nuez moscada y la canela.

Al final de todo bañamos todo con la salsa.

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