Ensalada de zanahoria

Prepara tu piel para adquirir un sano y bonito bronceado probando esta dulce ensalada de zanahoria, ¿cual es la relación? la zanahoria además de ser una raíz mineralizante protegerá tu piel de los rayos ultravioleta, compruébalo con esta sencilla receta.

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  • 5 zanahorias.
  • 8 pecanas cortadas en láminas.
  • 50 gr de pasas rubias picadas.
  • 1/2 taza de gaseosa de naranja.
  • 1/2 taza de jugo de naranja.
  • 3 cucharadas de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2/3 de taza de aceite vegetal.

Pelamos la zanahoria y la cortamos al hilo, en tiras muy finas, la pasamos por agua hirviendo durante unos 10 minutos y reservamos.

Colocamos la gaseosa, el jugo, el vinagre y la miel en una cacerola y llevamos a hervir. Cocinamos hasta que tome punto de almíbar. Retiramos del fuego y emulsionamos con aceite batiendo con un batidor de alambre o tenedor.

Mezclamos la zanahoria con las pecanas y las pasas picadas y aderezamos con la vinagreta. Servimos.

Foto: Wholefoodsmarket

Tags Blogalaxia: Recetas, Ensalada, Zanahoria.

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