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Jan 23 2008 |
Ensalada de espárragos y alcachofasEscrito por Angélica en Ensaladas | |
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Originarios del mediterráneo, los espárragos son ricos en fibra, potasio, y vitaminas A y C. Ya sea cocidos o crudos, su fino y delicado sabor es ideal para la preparación de todo tipo de ensaladas. Combínalos con alcachofas, tomatitos cherry y mayonesa; btendrás una plato tan delicioso como nutritivo. Necesitamos:
Cortamos las alcachofas en bastoncitos o triángulos y los pasamos por agua hirviendo durante unos minutos. Reservamos. Cortamos los espárragos y los tomates cherry en mitades. Picamos finamente las hojas de lechuga. Colocamos todos los vegetales en un tazón y los mezclamos con la mayonesa. Sazonamos con sal y pimienta y servimos. Tips: Para darle más color a esta deliciosa ensalada reemplaza los espárragos blancos por espárragos verdes. Foto: Marthastewart.com Tags Blogalaxia: Recetas, Ensaladas, Espárragos, Alcachofas. |
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