Ensalada de Col Roja

Escrito por Rodrigo en Ensaladas Comenta ahora!

Aquel fuerte color ya es un adelanto de su delicioso sabor y de la pasión que experimentarás en tu boca desde el primer contacto. Su preparación es muy sencilla, pero su presencia en la mesa será la sensación.

Para prepararla necesitas:

1 col roja.
3 tallos de cebollino (cebollita china).
Salsa vinagreta.

Cortamos la col por la mitad. La ahuecamos dejándole las hojas maduras de afuera para que mantenga su forma. Cortamos las hojas tiernas de adentro en pedacitos muy pequeños y los colocamos en un recipiente con salsa vinagreta por encima. Dejamos esto macerando, para que se le impregne bien la vinagreta. A la hora se servir, rellenamos la col ahuecada con la col macerada. Adornamos con los tallos de cebollinos, cortados en pedacitos.

Foto: Thompson Morgan

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