En el Perú tenemos una variedad extraordinaria de manzanas, y entre ellas están las manzanas verdes. Estas manzanas, un poco ácidas en su interior, son deliciosas al unirse con otros sabores. Veamos esta receta y probemos.

ensaladaverde.jpg2 Manzanas verdes
2 Kiwis
40 Uvas verdes
2 Tallos de apio
4 cucharadas de ccoc rallado
½ limón

Aderezo

1 taza de yogurt natural sin dulce
10 hojas de hierbabuena picada
2 cucharadas de miel de abejas.

Para preparar esta ensalada es muy fácil. Comencemos por pelar los kivis y cortarlos en rodajas. Lavamos las uvas, las sacamos de sus ramitos y las cortamos por la mitad con un cuchillo muy filudo. Lavamos también el apio y los cortamos en rodajas no muy finas.

Ahora es el turno de las manzanas, las lavamos y cortamos en tajadas. Luego les echamos encima el limón para evitar que se pongan negras (se oxiden).

Para hacer el aderezo, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes. Ponemos la preparación de las frutas en un recipiente para servir, espolvoreamos el coco por encima y al servir a cada persona le echamos el aderezo.

Disfrútenla, se ve muy buena…

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