Ensalada de mango

Junio 6, 2009
8:16 pm

degimi comentó:

esto està chido y muy padre quisiera que lo vieran es muy espectacular

Octubre 28, 2009
5:56 pm

DANNA comentó:

si quieren algo mas clomplejo teneis esta receta delicius

1 lata de puntas de espárragos
1 zanahoria mediana
3 endibias
1 manzana
2 mangos
50 gr. de pasas pequeñas
2 cogollos de Tudela
1 loncha de queso Emmental
Para la salsa:
1 huevo
el zumo de medio limón
2 dl. de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
1 yogurt desnatado
2 cucharadas de tomate concentrado
sal

Receta :
Pelar, lavar y cortar las zanahorias en juliana muy fina.
Escurrir los espárragos.
Pelar la manzana, frotarla con limón para que no se oscurezca, quitarle las pepitas y cortarla en daditos. Lavar y picar en juliana los cogollos.
Cortar el queso en cuadraditos.
Pelar y cortar los mangos en gajos pequeños, reservar en un plato.
Poner todos los ingredientes en una ensaladera y añadir las pasas.
Para la salsa:
Trabajar el huevo en la batidora, con el zumo de limón, la sal, la mostaza y el aceite. Añadir el tomate concentrado y 3 cucharadas del yogurt, batir un poco más hasta obtener una salsa rosada, ligera y suave.
Verter la salsa en la ensaladera y remover.
Lavar las endibias y sacar las hojas, cortando las más largas. Introducirlas de pie en la ensalada (en los bordes de la ensaladera). Cubrir el centro con los gajos de mango en forma de rosa.

Noviembre 18, 2009
5:54 pm

Vero comentó:

Debe ser exelente la ensalada de mango pero tengo una consulta, que es jarabe de goma? Mucho gusto, soy de Ecuador.

Enero 23, 2010
8:38 pm

LUIS comentó:

no ps a mi me encanto la receta es muy rica y deliciosa