Ensalada de mango

Esta deliciosa ensalada es perfecta para los calurosos días de verano, una original combinación dulce, ácida y picante que puedes servir sola o como acompañamiento de todo tipo de carnes.

Necesitamos:

• 1 mango verde
• 1 ají amarillo (o chile)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pepino

Salsa:

• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de yogurt natural
• 1 cucharada de jarabe de goma

Pelamos el mango y lo cortamos en tiras de aproximadamente medio centimetro de ancho. Limpiamos el ají o chile retirando las semillas y lo cortamos de la misma forma que al mango. Realizamos el mismo procedimiento con el pimiento y el pepino.

Salsa: Colocamos el yogurt en un tazón y agregamos el jugo de limón mezclado con el jugo de naranja, finalmente añadimos el jarabe de goma y batimos ligeramente con la ayuda de un batidor de alambre o tenedor.

Aderezamos la ensalada y servimos.

Tags Blogalaxia: Recetas, Ensalada, Mango.

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