1 lechuga
1 atadito de espinacas
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de mostaza de dijón
Aceite de oliva al gusto
2 dientes de ajo bien picados (mejor molidos)
2 cucharadas de salsa inglesa
1 huevo
4 filetes de anchoas picados
Cubitos de pan tostado
Sal y pimienta al gusto

Lavar las hojas de espinaca y lechuga y cortarlas con las manos. En un recipiente mezclamos la mostaza, el limón, el aceite, la mitad del ajo, la salsa ingles, anchoas. Una vez mezclado esto echamos sal y pimienta al gusto. Añadir el huevo, pasado por agua hirviendo durante 40 segundos. Hay que batir esta preparación con un tenedor. Echamos en las hojas de lechuga y espinacas mezcladas los trocitos de pan, y le rociamos la preparación ya lista. Se come inmediatamente.

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