Por su sabor ligeramente amargo, su penetrante aroma y su color característico, las alcaparras son un acompañante ideal para un sinfín de platos, combínalas con el intenso sabor del ajo y obtendrás un sabroso dip ideal para servir con coloridos bastoncitos de verdura.cloudberry-quarkblogspot.jpg
Necesitamos:

  • 2 tazas de queso cottage o ricotta.
  • 1/2 taza de yogurt griego.
  • 1/4 de taza de cebolla blanca picada.
  • 3 cucharadas de alcaparras.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • Sal y pimienta.

Colocamos en un tazón el queso y el yogurt y batimos con batidor eléctrico hasta obtener una crema. Añadimos la cebolla picada, alcaparras, ajo, jugo de limón y mezclamos bien para que los ingredientes se incorporen. Salpimentamos y servimos con bastoncitos de verdura o tostaditas.

Tip:

Si consigues yogurt griego no te compliques, colocando una servilleta de tela sobre un tazón y vertiendo yogurt natural común de manera que este escurra y pierda líquido podrás utilizarlo como si fuese griego, lo ideal es que lo dejes escurriendo en el refrigerador toda una noche.

Foto: Flickr

Tags Blogalaxia: Recetas, Dip, Alcaparras, Ajo.

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