Dip de alcaparras y ajo

Por su sabor ligeramente amargo, su penetrante aroma y su color característico, las alcaparras son un acompañante ideal para un sinfín de platos, combínalas con el intenso sabor del ajo y obtendrás un sabroso dip ideal para servir con coloridos bastoncitos de verdura.
Necesitamos:

• 2 tazas de queso cottage o ricotta.
• 1/2 taza de yogurt griego.
• 1/4 de taza de cebolla blanca picada.
• 3 cucharadas de alcaparras.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharaditas de jugo de limón.
• Sal y pimienta.

Colocamos en un tazón el queso y el yogurt y batimos con batidor eléctrico hasta obtener una crema. Añadimos la cebolla picada, alcaparras, ajo, jugo de limón y mezclamos bien para que los ingredientes se incorporen. Salpimentamos y servimos con bastoncitos de verdura o tostaditas.

Tip:

Si consigues yogurt griego no te compliques, colocando una servilleta de tela sobre un tazón y vertiendo yogurt natural común de manera que este escurra y pierda líquido podrás utilizarlo como si fuese griego, lo ideal es que lo dejes escurriendo en el refrigerador toda una noche.

Foto: Flickr

Tags Blogalaxia: Recetas, Dip, Alcaparras, Ajo.

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