Comentarios en: Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo

Por: Lima_15

Lima_15 — Tue, 19 Apr 2011 16:42:30 +0000

Hola soni314. Gracias por contarnos tu secreto. Estoy segura que nuestras lectoras te lo agradecerán. Saludos.

Por: soni314

soni314 — Sat, 16 Apr 2011 18:00:21 +0000

Lo prepare como esta en la receta, con la diferencia q aca en el norte le hechamos culantro para el toque final y sobre todo la chicha de jora dejar hervir un poco para q se evapore queda super rico

Por: el churre

el churre — Sat, 03 Jul 2010 19:31:24 +0000

Todo està bien, los comentarios son buenos,pero creo que Juan tiene razòn, es una preparaciòn netamente del campo (àrea rural) el plàtano es asado en las cenizas que deja el carbòn con el que estàn cocinando, la carne tiene que ser cecinada,salpresa, oreada y azsada en las brazas de la parte superior, luego todo lo demàs es inspiraciòn,lo que si no se es que si cha-elo el con b. o con v.lo importante es no perder lo tradicional.

Por: nax!

nax! — Tue, 29 Jun 2010 23:07:49 +0000

enserio le entra el tomate? xq segun unos chefs que son mis instructores pues no le entra ni tomate ni pimenton…. q hago tengo un buffet de exhibicion y debo preparar este plato… vaya que dilema……..

Por: HERNAN

HERNAN — Mon, 21 Jun 2010 22:26:24 +0000

SOY DE TALARA (PIURA) Y SIEMPRE ME HA USTADO ESTE PLATO, PERO SUGIERO QUE QUEDA MEJOR LA PREPARACION SI ES QUE LA CEBOLLA SE PICARA EN CUADRADITOS PEQUEÑOS. PERO IGUAL EL PLATO ES BUENAZO.

Por: Ana

Ana — Fri, 04 Jun 2010 15:57:34 +0000

Hola soy piura y en piura no utilizamos perejil para las comidas menos para el seco de chabelo y la carne no debe tener mucha sal porque cuando hablamos de salada es super salada, por favor corregir la receta y disfrutaran de un riquisisisimo seco de chabelo como en mi piura.

Por: SOL

SOL — Sat, 22 May 2010 05:10:12 +0000

SOY DE PIURA Y ME ENCANTA ESTE PLATO SIGAN ASI

Por: shaltin

shaltin — Sun, 25 Apr 2010 15:09:37 +0000

La receta esta bien pero hay un secreto soy netamente de piurano y mi familia hasta picanteria con puro sabor norteño hemos tenido.
el secreto es cuam¡ndo se este secando se le agregue chicha de jora la fuerte un poco y se espera que se evapore para que salga ese toque de alcohol que tiene la chicha de jora.
saludos
para todos
shaltin sadir

Por: carmen

carmen — Mon, 19 Apr 2010 01:49:46 +0000

pues me quedo recontra delicioso ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Por: Rosa

Rosa — Fri, 09 Apr 2010 21:50:52 +0000

soy de piura y el seco chabelo es cn platanos verdes y se frien en trozos ,y no se como se dice q se le hecha queso esta loca esa q se dice q es de sullana