Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo

Noviembre 20, 2008
12:47 pm

arroz con carne comentó:

Estoy satisfecha con las recetas, las practivco con mucha frecuencia

Noviembre 20, 2008
12:50 pm

Ruth Rodriguez Huidobro comentó:

ya he preparado el seco de chabelo, con la receta que aparece en la pantalla

Junio 11, 2009
4:21 pm

GRANADOS OCAÑA SIMEON comentó:

MEA GUSTADO SI LAS
RESETAS

Julio 15, 2009
10:58 pm

cami comentó:

que bien al fin encontre donde ponen los ingredientes como debe de ser muy ricoooo

Agosto 22, 2009
9:54 am

herstein cesar raymundo aliada comentó:

Me gustaría un poco mas de detalles del “Seco de Chabelo” Felicitaciones por la receta y sigan innovando mas recetas peruanas.

Septiembre 10, 2009
3:16 pm

Cecilia comentó:

Hola, me encanta esta página recien hoy la encontré, soy de Lima pero hace 4 años vivo en Sullana, he preparado seco de chabelo y les ha gustado, aunque es diferente al que como en la calle, por otro lado quisiera comentarles que en la receta ponen platanos sancochados y en la preparación ponen freirlo, cómo es en realidad, yo también tengo mis dudas, yo preparo el seco de chavelo con un poco de plátanos verdes y otro poco de plátanos maduros, siempre fritos, y a veces para variar al final le pongo un poco de queso con culantrito, queda buenaso. Gracias, y sigan adelante. Felicitaciones.

Marzo 12, 2010
8:42 pm

Juan_R comentó:

Hola. Apetitoso el plato, pero hasta donde yo se, el verdadero SECO DE CHAVELO, se hace con los plátanos asados y la carne asada y no fritos como lo especifican en esta receta.

Abril 5, 2010
5:14 am

Edwin comentó:

Hoy preparo seco de chabelo,pero no sé con que acompañarlo, alguna sugerencia?

Abril 9, 2010
4:50 pm

Rosa comentó:

soy de piura y el seco chabelo es cn platanos verdes y se frien en trozos ,y no se como se dice q se le hecha queso esta loca esa q se dice q es de sullana

Abril 18, 2010
8:49 pm

carmen comentó:

pues me quedo recontra delicioso ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

Abril 25, 2010
10:09 am

shaltin comentó:

La receta esta bien pero hay un secreto soy netamente de piurano y mi familia hasta picanteria con puro sabor norteño hemos tenido.
el secreto es cuam¡ndo se este secando se le agregue chicha de jora la fuerte un poco y se espera que se evapore para que salga ese toque de alcohol que tiene la chicha de jora.
saludos
para todos
shaltin sadir

Mayo 22, 2010
12:10 am

SOL comentó:

SOY DE PIURA Y ME ENCANTA ESTE PLATO SIGAN ASI

Junio 4, 2010
10:57 am

Ana comentó:

Hola soy piura y en piura no utilizamos perejil para las comidas menos para el seco de chabelo y la carne no debe tener mucha sal porque cuando hablamos de salada es super salada, por favor corregir la receta y disfrutaran de un riquisisisimo seco de chabelo como en mi piura.

Junio 21, 2010
5:26 pm

HERNAN comentó:

SOY DE TALARA (PIURA) Y SIEMPRE ME HA USTADO ESTE PLATO, PERO SUGIERO QUE QUEDA MEJOR LA PREPARACION SI ES QUE LA CEBOLLA SE PICARA EN CUADRADITOS PEQUEÑOS. PERO IGUAL EL PLATO ES BUENAZO.

Junio 29, 2010
6:07 pm

nax! comentó:

enserio le entra el tomate? xq segun unos chefs que son mis instructores pues no le entra ni tomate ni pimenton…. q hago tengo un buffet de exhibicion y debo preparar este plato… vaya que dilema……..

Julio 3, 2010
2:31 pm

el churre comentó:

Todo està bien, los comentarios son buenos,pero creo que Juan tiene razòn, es una preparaciòn netamente del campo (àrea rural) el plàtano es asado en las cenizas que deja el carbòn con el que estàn cocinando, la carne tiene que ser cecinada,salpresa, oreada y azsada en las brazas de la parte superior, luego todo lo demàs es inspiraciòn,lo que si no se es que si cha-elo el con b. o con v.lo importante es no perder lo tradicional.