Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo

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• arroz con carne
  noviembre 20, 2008

  Estoy satisfecha con las recetas, las practivco con mucha frecuencia

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• Ruth Rodriguez Huidobro
  noviembre 20, 2008

  ya he preparado el seco de chabelo, con la receta que aparece en la pantalla

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• GRANADOS OCAÑA SIMEON
  junio 11, 2009

  MEA GUSTADO SI LAS
  RESETAS

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• cami
  julio 15, 2009

  que bien al fin encontre donde ponen los ingredientes como debe de ser muy ricoooo

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• herstein cesar raymundo aliada
  agosto 22, 2009

  Me gustaría un poco mas de detalles del “Seco de Chabelo” Felicitaciones por la receta y sigan innovando mas recetas peruanas.

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• Cecilia
  septiembre 10, 2009

  Hola, me encanta esta página recien hoy la encontré, soy de Lima pero hace 4 años vivo en Sullana, he preparado seco de chabelo y les ha gustado, aunque es diferente al que como en la calle, por otro lado quisiera comentarles que en la receta ponen platanos sancochados y en la preparación ponen freirlo, cómo es en realidad, yo también tengo mis dudas, yo preparo el seco de chavelo con un poco de plátanos verdes y otro poco de plátanos maduros, siempre fritos, y a veces para variar al final le pongo un poco de queso con culantrito, queda buenaso. Gracias, y sigan adelante. Felicitaciones.

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• Juan_R
  marzo 12, 2010

  Hola. Apetitoso el plato, pero hasta donde yo se, el verdadero SECO DE CHAVELO, se hace con los plátanos asados y la carne asada y no fritos como lo especifican en esta receta.

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• Edwin
  abril 5, 2010

  Hoy preparo seco de chabelo,pero no sé con que acompañarlo, alguna sugerencia?

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• Rosa
  abril 9, 2010

  soy de piura y el seco chabelo es cn platanos verdes y se frien en trozos ,y no se como se dice q se le hecha queso esta loca esa q se dice q es de sullana

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• carmen
  abril 18, 2010

  pues me quedo recontra delicioso ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

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• shaltin
  abril 25, 2010

  La receta esta bien pero hay un secreto soy netamente de piurano y mi familia hasta picanteria con puro sabor norteño hemos tenido.
  el secreto es cuam¡ndo se este secando se le agregue chicha de jora la fuerte un poco y se espera que se evapore para que salga ese toque de alcohol que tiene la chicha de jora.
  saludos
  para todos
  shaltin sadir

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• SOL
  mayo 22, 2010

  SOY DE PIURA Y ME ENCANTA ESTE PLATO SIGAN ASI

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• Ana
  junio 4, 2010

  Hola soy piura y en piura no utilizamos perejil para las comidas menos para el seco de chabelo y la carne no debe tener mucha sal porque cuando hablamos de salada es super salada, por favor corregir la receta y disfrutaran de un riquisisisimo seco de chabelo como en mi piura.

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• HERNAN
  junio 21, 2010

  SOY DE TALARA (PIURA) Y SIEMPRE ME HA USTADO ESTE PLATO, PERO SUGIERO QUE QUEDA MEJOR LA PREPARACION SI ES QUE LA CEBOLLA SE PICARA EN CUADRADITOS PEQUEÑOS. PERO IGUAL EL PLATO ES BUENAZO.

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• nax!
  junio 29, 2010

  enserio le entra el tomate? xq segun unos chefs que son mis instructores pues no le entra ni tomate ni pimenton…. q hago tengo un buffet de exhibicion y debo preparar este plato… vaya que dilema……..

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• el churre
  julio 3, 2010

  Todo està bien, los comentarios son buenos,pero creo que Juan tiene razòn, es una preparaciòn netamente del campo (àrea rural) el plàtano es asado en las cenizas que deja el carbòn con el que estàn cocinando, la carne tiene que ser cecinada,salpresa, oreada y azsada en las brazas de la parte superior, luego todo lo demàs es inspiraciòn,lo que si no se es que si cha-elo el con b. o con v.lo importante es no perder lo tradicional.

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• soni314
  abril 16, 2011

  Lo prepare como esta en la receta, con la diferencia q aca en el norte le hechamos culantro para el toque final y sobre todo la chicha de jora dejar hervir un poco para q se evapore queda super rico

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• Lima_15
  abril 19, 2011

  Hola soni314. Gracias por contarnos tu secreto. Estoy segura que nuestras lectoras te lo agradecerán. Saludos.

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