¿Cómo preparar tallarines a lo Alfredo? Aprende cómo hacerlo paso a paso

Cuando un platillo es fácil de preparar y tan delicioso como este, vas a querer comerlo a diario. Si los tallarines a lo Alfredo (o fettuccini Alfredo, como prefieras llamarlo) te fascinan, pero aún no sabes cómo prepararlos, mantente muy atenta para que reproduzcas esta receta en casa.

Y si no quieres moverte a comprar los ingredientes, te mostramos un plan B, igualmente rico y con alimentos que seguramente ya tienes en casa.

Originalmente, el platillo solamente consistía en pasta hervida y revuelta con mantequilla, pero fue perfeccionándose con el transcurrir del tiempo hasta llegar a ser la receta que conocemos hoy. Puedes emplear pollo dorado en cubitos o continuar empleando jamón de York, así como puedes modificar la receta de acuerdo a la consistencia que desees.

Ingredientes

  • 500 gramos de fettuccini
  • Agua, sal y aceite
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Jamón de York en cubos
  • Perejil para decorar

Para cocinar la pasta, sigue las instrucciones de la variedad que hayas escogido. Una vez que esté al dente, retírala del fuego, escúrrela y agrega un par de cucharadas de mantequilla para que no se pegue.

Derrite a fuego lento la mantequilla y agrega el ajo molido tan finamente que parezca una pasta. Añade la crema de leche y remueve lentamente. Ahora agrega el jamón y deja que hierva con mucho cuidado porque la leche tiende a quemarse.

Mezcla ambas preparaciones y sirve las porciones de inmediato. Debería rendir aproximadamente para 6 platos. Espolvorea el queso y el perejil para decorar. Está listo y perfecto para ser devorado por ti y tus comensales.

Ahora bien, si tienes leche evaporada, jamón de York en láminas (o hot dog), harina y mantequilla en el refrigerador, puedes hacer una versión express del plato: derrite 3 cucharadas de mantequilla, agrega una cucharada de harina y mezcla.

Espera que se enfríe y prende la hornilla de la cocina. Añade una taza y media de leche evaporada y revuelve hasta que no queden grumos. Echa el jamón o el hot dog picado y deja que la mezcla hierva. No olvides rectificar la sazón. Sirve y disfruta.

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