Este es uno de los platillos peruanos más deliciosos que he podido probar en toda mi vida. Soy capaz de todo por un rico plato de choritos a la chalaca. No importa el lugar, la hora, o la procedencia, donde llegue y estén los deliciosos choritos, son bienvenidos en mi mesa.
También los podemos hacer en casa solo necesitamos algunas cosillas para degustarlos.
- 3 docenas de choros
- 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
- ¼ de taza de ají o rocoto picado en cuadritos
- ½ de taza de tomate picado en cuadritos
- ½ taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las valvas de los choros y sancochar estas en abundante agua con sal hasta que se abran. Si alguno no ha abierto hay que desecharlo.
Cuando ya estén listos y fríos sacamos la valva que no esta pegada al animal y los limpiamos.
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y cubrimos el choro con esta mezcla.
También si es de nuestro agrado, podemos adicionarle choclo a nuestra preparación. Queda buenísimo!!!!
Tip: Si encontramos alguna valva rota o abierta antes de cocinar, desecharemos ese choro, al igual que si queda alguno flotando en el momento de cocinar.
Disfruten cocinando…
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cramoz
enero 24, 2007
No pudo estar mejor explicada y expuesta una preparación, felicitaciones
gisella
enero 24, 2007
Muchas gracias, lo que nos gusta es que ustedes tambien puedan preparar estos platillos y les queden como salidos de un restaurant 5 tenedores.
Marlon
noviembre 21, 2008
Precisamente estaba buscando una receta paa preparar en casa…gracias, sobretodo por los tips. son muy buenos.
Mapy
febrero 7, 2009
Gracias! Excelente explicación y sencilla. Mis felicitaciones!
Mapy
febrero 7, 2009
Gracias! excelente explicacion y sencilla.Mis felicitaciones!!
PATTY PATRON
junio 13, 2009
GRACIAS
USTEEDES SON UNA GRAN AYUDA PARA LAS PERSONAS QUE NO SABEN PREPARAR ESTOS AGRADABLES PLATOS
MUY AGRADECIDA
Ana
agosto 15, 2009
Muy rico, me gusto la receta
jersson
diciembre 17, 2009
la receta está muy bien presentada pero tengo una sugerencia esq me han pedido hablar de cada ingrediente y no c como quisiera q me lo explicaran con mas detalles ok .gracia..bye..¡¡¡¡
bertha
marzo 16, 2010
felicidades por la receta es muy facil y barato lo preparare para cemana santa como aperitivo ya que tengo invitados en casa que son de otro pais garcias desde barcelona españa
karina
abril 15, 2010
estan muy buena la receta y me ayuda bastante en la cook felicitaciones
nancy lucia
mayo 18, 2010
hola, soy peruana y me encanta los choros a la chalaca,pero nunca los e comido con tomate. haber los probare.
mauricio
mayo 28, 2010
muy buena la reseta