Choros a la Chalaca

chorosalachalaca.jpgEste es uno de los platillos peruanos más deliciosos que he podido probar en toda mi vida. Soy capaz de todo por un rico plato de choritos a la chalaca. No importa el lugar, la hora, o la procedencia, donde llegue y estén los deliciosos choritos, son bienvenidos en mi mesa.

También los podemos hacer en casa solo necesitamos algunas cosillas para degustarlos.

  • 3 docenas de choros
  • 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
  • ¼ de taza de ají o rocoto picado en cuadritos
  • ½ de taza de tomate picado en cuadritos
  • ½ taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las valvas de los choros y sancochar estas en abundante agua con sal hasta que se abran. Si alguno no ha abierto hay que desecharlo.
Cuando ya estén listos y fríos sacamos la valva que no esta pegada al animal y los limpiamos.
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y cubrimos el choro con esta mezcla.

También si es de nuestro agrado, podemos adicionarle choclo a nuestra preparación. Queda buenísimo!!!!

Tip: Si encontramos alguna valva rota o abierta antes de cocinar, desecharemos ese choro, al igual que si queda alguno flotando en el momento de cocinar.

Disfruten cocinando…

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12 Comentarios para “Choros a la Chalaca”



Enero 24, 2007
12:21 am

cramoz comentó:

No pudo estar mejor explicada y expuesta una preparación, felicitaciones


Enero 24, 2007
6:20 am

gisella comentó:

Muchas gracias, lo que nos gusta es que ustedes tambien puedan preparar estos platillos y les queden como salidos de un restaurant 5 tenedores.


Noviembre 21, 2008
10:57 am

Marlon comentó:

Precisamente estaba buscando una receta paa preparar en casa…gracias, sobretodo por los tips. son muy buenos.


Febrero 7, 2009
2:09 pm

Mapy comentó:

Gracias! Excelente explicación y sencilla. Mis felicitaciones!


Febrero 7, 2009
2:10 pm

Mapy comentó:

Gracias! excelente explicacion y sencilla.Mis felicitaciones!!


Junio 13, 2009
10:31 am

PATTY PATRON comentó:

GRACIAS
USTEEDES SON UNA GRAN AYUDA PARA LAS PERSONAS QUE NO SABEN PREPARAR ESTOS AGRADABLES PLATOS
MUY AGRADECIDA


Agosto 15, 2009
1:26 pm

Ana comentó:

Muy rico, me gusto la receta


Diciembre 17, 2009
9:45 am

jersson comentó:

la receta está muy bien presentada pero tengo una sugerencia esq me han pedido hablar de cada ingrediente y no c como quisiera q me lo explicaran con mas detalles ok .gracia..bye..¡¡¡¡


Marzo 16, 2010
7:23 am

bertha comentó:

felicidades por la receta es muy facil y barato lo preparare para cemana santa como aperitivo ya que tengo invitados en casa que son de otro pais garcias desde barcelona españa


Abril 15, 2010
1:59 pm

karina comentó:

estan muy buena la receta y me ayuda bastante en la cook felicitaciones


Mayo 18, 2010
5:56 pm

nancy lucia comentó:

hola, soy peruana y me encanta los choros a la chalaca,pero nunca los e comido con tomate. haber los probare.


Mayo 28, 2010
5:47 am

mauricio comentó:

muy buena la reseta



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