450 gramos de camarones
½ taza de caldo de pollo (si fuera necesario)
2 cucharadas de azúcar
5 dientes de ajo
5 cabecitas de cebollas chinas
¾ taza salsa de tamarindo
1 ají verde
aceite de oliva
Limpiamos bien los camarones. Dejamos las colas remojando en agua con sal por un par de horas.
Cortamos las cebollitas china en tronquitos de 3 centímetros de largo aproximadamente. Cortamos el ají tipo juliana. Doramos el ajo previamente molido en aceite bien caliente; luego agregar el ají y la cebollita china. Por último los camarones. Freímos por unos 2 minutos; echamos el azúcar, la salsa de tamarindo y rectificamos la sazón con sal y pimienta. Si la salsa queda muy espesa utilizamos el caldo de pollo.
Servimos con arroz o fideos.
Imagen: 1 day at a time
Tags: mariscos – cocina – tamarindo – recetas – comida china
Etiquetas : cocina, comida china, mariscos, recetas, tamarindo
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Alejandro
septiembre 15, 2006
¿Quién o quienes serán los autores de Recetas de Cocina? Por más que busco, no encuentro ningún detalle personal en esta página, pero sí muchas y muy buenas recetas, y por éso, te/les felicito!
Alejandro
Peru Food
gisella
septiembre 15, 2006
Muchas gracias Alejandro. Soy la dueña de este blog, pero realmente las recetas no son todas mias, pero si hay que reconocer que son muy buenas. Es una recopilacion de recetas que algun dia corte de algun diario, o saque de algun librito y que ahora las estoy ordenando en un blog. Me alegra mucho que te haya parecido interesante mi blog. Muchas gracias por leerme.
Gisella Kamiche
Alejandro
septiembre 17, 2006
Gracias a ti por tu aportación.
Yanina
mayo 14, 2009
Que tal Gisella, una consulta, no tendras por alli la receta del kay tian? La he buscado en la red, pero como obviamente es un plato chino-peruano, pues no lo he encontrado como tal.
Gracias de antemano por tu ayuda.
Saludos,
BERE
mayo 20, 2009
MIRA ESTA MUY DELICIOZA TU RECETA PERO NECESITO SAVER LAS CABECITAS DE CEBOLLA CHINA O Q OTRA CEBOLLA LA PUEDO SUPLENTAR Y QUE ES AJI VERDE Y TAMBIEN Q PUEDO UTILIZAR SI NO LA ENCUENTRO….
GRAXIAZ
ricardo
junio 3, 2009
hola, gracias por tu pagina, como se prepara la salsa de tamarindo y que es el aji verde, gracias.
jaime
septiembre 25, 2009
Mi opinion sobre esta receta: camarones con tamarindo: PORQUE NO DILUIMOS EN UNA OLLA, EL TAMARINDO, A FUEGO LENTO Y LE AGREMOS 1/2 TAZA DE CALDO DE COLITA DE CAMARON MEZCLADO CON UN POCO DE CALDO CARNE, Y LUEGO LE PODRIAMOS HACER UN ADERESO DE CEBOLLA CON AJO Y LE INCORPORAMOS AL TAMARINDO, Y LUEGO LE AGREMAOS LOS CAMARONES Y SAL AL PUNTO Y LO DEJAMOS COCINAR TERMINADO SU COCCION, LE PICAMOS UN POCO DE CULANTRO, Y ESTE GUISO LO PODEMOS SERVIR CON UNA PORCION DE LEGUMBRE FRESCA CON ACEITE DE OLIVO, O RODAJA DE PAPAS… O UNA PORCION DE ESPARRAGO CON ACEITE DE OLIVO, SI DESEA LE PUEDE AGREGAR UNOS TROCITOS DE MELOCOTON, SI DESEA AL GUISADO DE CAMARONES CON TAMARINDO, DTB
karla
diciembre 23, 2009
se ve muy rico pero la salsa de tamarindo como la preparo gracias¡¡¡¡¡¡¡¡ espero la respuesta.
max
abril 27, 2010
sta bien tu receta pero otra forma de acer tamarindo o es la unica….