Ceviche de lenguado

4 filetes de lenguado de 160 gramos cada uno
1 cebolla roja grande cortada en juliana
1 ají limo despepitado y picado
10 a 12 limones
4 cucharaditas de culantro picado (opcional)
1 choclo cocido
4 hojas de lechuga criolla para decorar
Sal

Primero se corta el pescado en cubos de aproximadamente 2 x 2 cm. Mezclamos con la cebolla, enjuagamos la mezcla y escurrimos. Sazonamos con el jugo de un limón, ají limo picado, culantro y sal. Servimos con camote, choclo y lechuga

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