Paquetitos de Carne Rellenos

Una manera creativa de combinar el jugoso sabor de un buen filete con la suavidad del champiñón. Su presentación en la mesa estimulará el apetito hasta del más obstinado vegetariano.

Para prepararlo necesitas:

6 filetes de res
6 rodajas finas de queso
6 rodajas de jamón
1/2 Kg de champìñones
1 ramita de perejil pìcada
1 diente de ajo machacado
Algunas cdas de caldito de carne
Aceite, harina, sal y pimienta

Limpiamos los champiñones y los cortamos en rodajas. Combinamos en una olla algunas cucharadas de aceite con un poquito de mantequilla caliente. Agregamos las rodajas de champiñones, mezclamos y añadimos el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Cocinamos a fuego mediano, agregando el caldito a cucharadas.

Aparte, aplanamos los filetes y colocamos sobre cada uno una rodaja de queso y otra de jamón. En el centro del jamón ponemos una cucharadita de los champiñones y envolvemos, asegurando con palillos. Los pasamos uno por uno por harina y freímos en mantequilla caliente a fuego vivo. Colocamos los paquetitos en una fuente, quitando los palillos y los bañamos con la salsa de champiñones que quedó en la olla.

Foto: Dietas

Tags Blogalaxia: Carne, Champiñones, Recetas.

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