Lomo de Cerdo al Ajo

Sólo basta con una ligera presión con el tenedor, para que los juguitos de esta deliciosa receta se escurran por todo tu plato. Si eres aficionado a estimular al máximo tu paladar, esta receta saturará tus sentidos. Debes estar preparado.

Para hacerla necesitas:

1 1/2 kg de lomito de cerdo en trozos
2 cebollas
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja grande de laurel
1 ramita de romero o tomillo
1 cubito de caldo de carne
Sal y pimienta

Limpiamos la carne y le hacemos unas pequeñas incisiones para incrustarle trozos de los dientes de ajo. Luego condimentamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar por una hora y media aproximadamente.

Una vez macerada, llevamos la carne a horno fuerte hasta que dore, volteándola para que dore parejo. Luego añadimos la cebolla cortada en rodajas gruesas, la ramita de tomillo o romero, y regamos con el caldo y el vino. Bajamos la temperatura del horno a moderado y dejamos cocinar por 40 minutos más o menos, rociándola de vez en cuando con el jugo de la cocción.

Una vez cocida la carne, retirarla y disponerla en una fuente, debidamente cortada en rodajas. Adornar con dos ramitas de romero.

Foto: Todito

Tags Blogalaxia: Lomo, Cerdo, Chancho, Recetas, Ajo.

Lea más

Posts relacionados: Carnes

• Lomo a la pimienta
• Pierna de cerdo al horno para Navidad
• Rollos de pollo con pavo y queso
• Qué preparar en una cena romántica
• El Cassoulet, una de las más populares de Francia