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Nov 20 2007 |
Lomo de Cerdo al AjoEscrito por Rodrigo en Carnes | |
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Para hacerla necesitas: 1 1/2 kg de lomito de cerdo en trozos Limpiamos la carne y le hacemos unas pequeñas incisiones para incrustarle trozos de los dientes de ajo. Luego condimentamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar por una hora y media aproximadamente. Una vez macerada, llevamos la carne a horno fuerte hasta que dore, volteándola para que dore parejo. Luego añadimos la cebolla cortada en rodajas gruesas, la ramita de tomillo o romero, y regamos con el caldo y el vino. Bajamos la temperatura del horno a moderado y dejamos cocinar por 40 minutos más o menos, rociándola de vez en cuando con el jugo de la cocción. Una vez cocida la carne, retirarla y disponerla en una fuente, debidamente cortada en rodajas. Adornar con dos ramitas de romero. Foto: Todito |
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Sólo basta con una ligera presión con el tenedor, para que los juguitos de esta deliciosa receta se escurran por todo tu plato. Si eres aficionado a estimular al máximo tu paladar, esta receta saturará tus sentidos. Debes estar preparado.

















