wwwtoditocom.jpgSólo basta con una ligera presión con el tenedor, para que los juguitos de esta deliciosa receta se escurran por todo tu plato. Si eres aficionado a estimular al máximo tu paladar, esta receta saturará tus sentidos. Debes estar preparado.

Para hacerla necesitas:

1 1/2 kg de lomito de cerdo en trozos
2 cebollas
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja grande de laurel
1 ramita de romero o tomillo
1 cubito de caldo de carne
Sal y pimienta

Limpiamos la carne y le hacemos unas pequeñas incisiones para incrustarle trozos de los dientes de ajo. Luego condimentamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos reposar por una hora y media aproximadamente.

Una vez macerada, llevamos la carne a horno fuerte hasta que dore, volteándola para que dore parejo. Luego añadimos la cebolla cortada en rodajas gruesas, la ramita de tomillo o romero, y regamos con el caldo y el vino. Bajamos la temperatura del horno a moderado y dejamos cocinar por 40 minutos más o menos, rociándola de vez en cuando con el jugo de la cocción.

Una vez cocida la carne, retirarla y disponerla en una fuente, debidamente cortada en rodajas. Adornar con dos ramitas de romero.

Foto: Todito

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