Lengua con Aceitunas

Rivalizan en sabor pero una vez cocidas sus jugos se mezclarán pacíficamente en tu paladar. Un plato exótico y retador que encarna lo más sofisticado de la cocina regional.

Para prepararla necesitas:

• 1 lengua de vaca
• 1 cebolla finamente picada
• 2 tomates
• 1 latita de salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco
• 100 grs de aceitunas
• Harina, mantequilla

Pelamos y sancochamos la lengua. Cuando esté lista, la dejamos enfriar y la cortamos en rebanadas, envolviéndola después en harina para freirlas en mantequilla.

Aparte doramos la cebolla, los tomates pelados y picados y la salsa de tomate. Cuando el aderezo esté listo, incorporamos las rebanadas de lengua ya salteadas y echamos el vino, añadimos las aceitunas picadas y dejamos hasta que la salsa se reduzca. Servir con puré de papas.

Foto: Mundo Recetas

Tags Blogalaxia: Lengua, Aceitunas, Recetas.

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