Goulasch de Cordero o Res

Uno de los pesos pesados de la cocina. Su tradición se remota a cientos de años en tierras húngaras, donde bravos guerreros devoraban todo lo que encontraban a su paso con el fin de obtener las energías suficientes para sus terribles batallas, casi comparables a las que necesitas tú en casa!

Para prepararlo necesitas:

1 kilo de carne de cordero o res para guisar, cortada en trozos
1 cdta de albahaca
1/4 cdta de pimienta
2 tazas de apios picaditos
4 zanahorias grandes en cuadraditos
1 cebolla blanca chica
Harina sin preparar
1/4 cdta de sal

En un tazón enharinamos la carne. Calentamos aceite a fuego mediano en una cacerola gruesa y doramos la carne. Añadimos 4 tazas de agua, la cebolla picada, sal, albahaca y pimienta. Cocinamos a fuego lento por 50 minutos a una hora.

Foto: Clarin

Tags Blogalaxia: Goulasch, Cordero, Res, Recetas.

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