Arroz con Chancho

3 tazas de arroz
½ kilo de chancho desgrasado
1 cebolla
1 taza de arvejas
4 choclos tiernos
¼ de taza de aceite
Cucharada de ají verde molido
1 cucharada de ají especial (panca)
½ cucharada de ajo picado
1 ½ tazas de agua caliente
Sal y pimienta al gusto

Cortamos el chancho en trozos. Picamos finamente la cebolla, desgranamos los choclos. En una olla calentamos el aceite y freímos la cebolla. Cuando este transparente agregamos el ají verde, el ají especial (panca) y el ajo. Luego de unos minutos añadimos los trozos de cerdo. Cuando ya estén dorados, incorporamos el agua.

Cuando la preparación rompa el hervor, agregamos el arroz, las arvejas y el choclo desgranado. Condimentamos al gusto son sal y pimienta y dejamos tapado a fuego lento hasta que el arroz este cocido. Se puede acompañar con salsa de cebolla, tiritas de ají o pimiento
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Un comentario Dejar un comentario ›

  • alicia
    diciembre 29, 2009

    porque no se pone zanahoria en el arroz con chancho y se ella sivarita para darle colot