Recetas económicas con arroz

El arroz no solo se puede utilizar como guarnición en nuestros platos fuertes de cada día. Por eso, te voy a dejar con tres recetas bastante económicas y sencillas que puedes utilizar para tu menú de mañana.

Omelettes (tortillas) de arroz

  • 1 taza de arroz cocido
  • 5 huevos
  • 2 tomates picaditos
  • 1/2 cebolla blanca picadita
  • Perejil picado al gusto
  • Chorrito de leche y salsa de soya (sillau)
  • Aceite, orégano, sal y pimienta.

Bate los huevos en un bowl y sazona. Agrega el arroz cocido, la cebolla y los tomates. Revuelve e incorpora los chorros de sillau y leche, y el perejil. Fríe las tortillas en aceite bien caliente y acompáñalas con ensalada o en un sándwich. Esta mezcla te puede servir para preparar 3 o 4 tortillas de arroz.

Arroz a la cubana con carne

  • 2 tazas de arroz
  • 4 huevos
  • 2 plátanos para freír
  • 1/4 kg de carne molida
  • 1/2 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite, sal y pimienta

Prepara el arroz como de costumbre. En una sartén, prepara un aderezo de ajos y cebolla, e incorpora la carne molida sin dejar de revolver. Sazona. Aparte, Fríe los huevos y los plátanos.

En un molde o recipiente, coloca una capa de arroz, otra de carne y otra de arroz. Vuélcalo en un plato para que quede bien armadito. Encima, sirve el huevo frito y en los lados, los plátanos. Puedes poner un poco de ketchup encima del arroz para decorar.

Risotto de champiñones y pasas

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de champiñones en láminas
  • 1 puñado de pasas picadas
  • 4 dientes de ajo picado
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Ralladura de nuez moscada
  • Aceite, sal y pimienta
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Caldo

Prepara un aderezo con el ajo y la cebolla en aceite caliente. Cuando la cebolla haya blanqueado, agrega el arroz y sofríe un poco. Luego, incorpora el vino y antes de que el líquido se evapore, agrega los champiñones (previamente salteados en una sartén con aceite de oliva) y las pasas, y un poco de caldo. Sazona.

Que se vaya cocinando a fuego medio y cuando notes que el caldo se va evaporando, incorporas más. La consistencia del risotto es cremosa. si deseas, al final puedes agregar un puñado de queso parmesano rallado para que esté más cremoso aún.

Como ves, utilizar preparaciones con arroz puede ser bastante ahorrativo y muy sencillo. ¡Intenta innovar en tu cocina con estas recetas!

Imágenes: IndochineKitchen, Mushrooms, ComidaDePeru.

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3 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Limpia
    junio 15, 2012

    mE AGRADAN LAS RECETAS CON ARROZ.nO LA EMPLEABA EN MIS COMIDASS GRACIAS

    • IrinaM
      junio 18, 2012

      Gracias por tu comentario, y es un placer haberte ayudado.

  • DAC
    febrero 28, 2012

    ES MUY LIGH