Ensalada Fría de Arroz

Esta entrada no es una delicia sólo para vegetarianos (para ellos es el plato principal), sino una colorida y sabrosa contribución a la sana alimentación en la mesa de muchas familias. Se usa mucho también para introducir a los niños a nuevos sabores.

Para prepararlo necesitas:

1 taza de arroz marrón (integral)
1/3 de taza de aceite de oliva
2 cdas de vinagre de vino rojo
1 cdta de mostaza
1 cdta de sal
1/3 cdta de pimienta
Una pizca de nuez moscada molida
1 pimiento verde dulce cortado en tiras
1/2 taza de cebollas picaditas
1/2 taza de aceitunas negras (sin semilla)
1/4 taza de perejil picado

Cocemos el arroz marrón, según las instrucciones de su paquete. Cuando esté cocido sazonamos con el aceite, la mostaza, la sal, la pimienta, y la nuez moscada. Lo refrigeramos hasta el momento de la comida. En ese instante, le agregamos el resto de ingredientes. ¡Provecho!

Foto: Arroz La Garza

Tags Blogalaxia: Arroz, Ensalada, Recetas.

Lea más

Posts relacionados: Arroces, Ensaladas

• Cómo hacer arroz chaufa casero sin wok
• Arroz con Carne
• Pastel de Arroz Integral
• Pimientos rellenos con arroz y atún
• Risotto a la naranja con espárragos