Ene
16
2008
Arroz Verde
Escrito por Rodrigo en Arroces Comenta ahora!
Salpicado de alcachofas, vino, arvejitas y otras deliciosas sorpresas, lo puedes presentar como complemento o solo en la mesa. De cualquier manera, será el plato principal en tu gusto!
Para prepararlo necesitas:
- 4 cdas de queso parmesano.
- 2 cdas de mantequilla.
- 2 tazas de arroz graneado, hecho en caldo.
- 3 cdas de perejil picado.
- 1/2 kilo de arvejas.
- 4 fondos de alcachofas.
- 1 cebolla picada en juliana.
- 1 taza de vino blanco.
- 3 cdtas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Freímos la cebolla en el aceite caliente. Agregamos las alcachofas cortadas, las arvejas, el vino, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinamos hasta que las verduras estén a punto. Luego las mezclamos despacio con el arroz, añadimos la mantequilla y el queso parmesano. Revolvemos cuidadosamente y servimos de inmediato.
Foto: Is It Edible?
Tags Blogalaxia: Arroz, Verde, Verduras, Recetas.
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