La cocina peruana se caracteriza por su gran variedad de sabores y esa sazón que le da el toque justo de sal. Entre la gran variedad, destacan nuestros patos a base de pollo, como un delicioso arroz con pollo, plato típico de la costa que lleva un exquisito equilibrio entre culandro, zanahoria, arvejas, pollo y sal, con un suave y recién graneado arroz. Una delicia fácil de preparar que puedes realizar en poco menos de una hora.
Para prepararlo necesitas:
- 6 presas de pollo.
- 3 tazas de arroz.
- 1/2 taza de aceite vegetal.
- 1 cebolla mediana picada.
- 3 dientes de ajo molidos.
- 1/2 taza de culandro molido.
- 1/2 taza de espinaca molida.
- 1 taza de arvejitas.
- 1/2 taza de choclo desgranado.
- 1/2 pimiento picado.
- 1 zanahoria mediana picada.
- 1 ají amarillo fresco licuado.
- Sal y pimienta al gusto.
Condimentamos las presas con sal y pimienta, y las doramos en aceite caliente. Luego las reservamos; en el mismo aceite doramos la cebolla, los ajos molidos; luego agrega el ají amarillo.
Cuando haya cambiado de olor, añade el culandro y la espinaca. Prueba la sal y agrega la zanahoria, el pimiento, el choclo desgranado y las arverjitas.
Después, añade cuatro tazas de agua hirviendo y el pollo; deja que dé un hervor y agrega el arroz. Bajamos a fuego lento y dejamos hasta que esté a punto. Servir enseguida.
Imagen: HojasDeVida.
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nelly alexandra silva
abril 7, 2008
es una receta muy facil y deliciosa me gustaria aprender a cocinar mas cosas del peru
mierda!
mayo 1, 2008
me parec q es algo weno pa comr ….pa los muertos d hambre! ja pruebenlo es bueno!
bona apetic!
emilio
julio 12, 2008
que rico plato, mas rico es comer un pollo de casa
Giovanna
julio 30, 2008
TAMBIEN EN VEZ DE PONER CUBITO LO PUEDES HACE CON CLOUANTRO SALE MUY BUENO Y RICO PRUEBENLO TENIA Q SER PERUANO!!
jessyrafa
agosto 5, 2008
Gracias por la receta, vivimos en suecia pero conocemos el peru y este plato nos trae muchos recuerdos… esperamos mas recetas.
hej då.
juan silva
octubre 17, 2008
me parece muy bueno peronme agradraia poder ma sobre platos exoticos, pr favor enviarme videos o recetas o donde pueden darme informes de estas recetas diversas de nuestro peru, de antemano gracias por la molestia
shermary
noviembre 8, 2008
gracias por la receta me sali rico thanks , nada es mejor como la comida peruna
eder
enero 22, 2009
muy buena l receta
edu
marzo 12, 2009
Los que no saben lo que es el arroz con pollo, su ignorancia les hace hablar cosas que no van con el tema.
celina
marzo 16, 2009
Hola!! me encantaria saber los origenes de este plato… su historia
Graciass
victor
marzo 29, 2009
esta receta esta mas mala para empezar se debe especifixcar k tpo de arroz con pollo es
si es el criollo la receta esta en algo pero aun esta mal y si es el norteño esta mas mal k decir que el cebiche lleva huevo y el arroz deve de estar ya graneado antes de echar las presas como estudiante de cocina peruana tengo k defender la soberania de nuestros platos peruanos
ana julia bautista quispe
abril 1, 2009
q rico q es aprovenchelo le digo a todos los peruanos y me gustaria cocinar mas
anonimo
mayo 5, 2009
io soy de peru y esta receta es muy bueno
.victor callate.tu eres el que no sabe de comida peruana,asi que no hbales mal de los platos.a parte tu que sabes ni que fueras cheff
Anlly Llasmin Delgado Chasquibol
junio 1, 2009
mmmm suoer xvre la comida a mi me encantra el arroz con pollo……
buenaso¡¡¡¡¡
dante herrera
julio 31, 2009
esto no es arroz con pollo peruano en ninguna parte no se de donde saco la receta.
carajo conchetumare
agosto 29, 2009
EL ARROZ CON POLLO ES MUY RICO PRUEBENLO
Patty
septiembre 8, 2009
Con todo respeto: el autor no esta siendo honesto. No es una receta del arroz ocn pollo de Peru. El peruano SIEMPRE lleva cilantro y NUNCA pasta de tomate. Rodrigo, por favor, muestre un poco de respeto por la comida peruana.
Peruanos
septiembre 23, 2009
Efectivamente no es el arroz con pollo que se hace en el Perù, pero supongo que es una opciòn para algunas personas que por falta de ingredientes o facilidad pòdràn preparar un plato de arroz con pollo.
Les sugiero que no permitan que personas con muy bajo nivel cultural o con problemas emocionales logren publicar sus mensajes, por ejemplo quien se identifica con “carajo conchetumare”, dos palabras que en Perù son muy mal recibidas, es especial la segunda que es uno de los peores insultos. Que pena que quizas crea que es gracioso pero lo ùnico que hace es dejarnos mal a los làtinos.
BILL
octubre 30, 2009
DEFINITIVAMENTE LLEVA CULANTRO (CILANTRO) Y NUNCA PASTA DE TOMATE. hAGAN LA PRUEBA DE AÑAIRLE UN POCO DE ZAPALLO LOCHE RAYADO-¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡LO MÁXIMO
naruto
noviembre 2, 2009
el arroz con pollo es un plato tipica de nuestro paìs PERUANO.
karina
noviembre 5, 2009
hola…….. que rico es el arroz con pollo pruevenlo y les encantara teniamos que ser peruanos sino como ta buenazo¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
jonathan arauco
noviembre 12, 2009
bueno comparto la opinion con victor q la receta esta mal porq tampoco lleva tomte el arroz con pollo lo digo porq soy chef
anonimo
febrero 1, 2010
muy rico
Marie
marzo 19, 2010
Definitivamente es mas delicioso con culantro (cilantro), pero sería cuestión de probar con la pasta de tomate…..pero el plato peruanísimo es con cilantro y un poquito de chicha de jora o cervecita negra…..que deliciosa….provecho para todos!!
PATRICIA
abril 7, 2010
disculpen pero la receta peruana no es asi, porq no lleva tomate, la receta verdadera lleva culantro y un poquito de palillo, y sale amarillito como en la figura q nos muestran o tambien verdesito.
Karina
abril 7, 2010
Que rico!!! ya kiero prepararlo, gracias por la receta lo preparare este fin de semana.
martha
abril 8, 2010
El arroz con pollo es con culantro.. pero no tanto. Con pasta de tomae nada que ver.
Angela
abril 30, 2010
Bueno yo como peruana nunca he comido un arroz con pollo con pasta de tomate, obviamente esta mal preparado no se de donde lo sacaron, ya que este plato delicioso se prepara con culantro (cilantro).
tania
mayo 16, 2010
organisado, etc
Jack Salas
mayo 17, 2010
esa comida es muy rica y mejor si lo preparan los peruanos con nustra receta
jhoselyn
mayo 29, 2010
me gusta el arroz con pollo
javis metierezs
mayo 30, 2010
gracias por esta receta peruana de arroz, el arroz de pollo un plato rico y dulce, la cocina peruana es rica y variante
POCHY
junio 22, 2010
Todo comentario es bien recibido cuando no trae consigo palabras soeces,sobre todo cuando se trata de alimentos . Que la receta es con culantro,cierto.Pero tal vez a ellos les guste comerlo con salsa de tomate y si es asi, entonces que se olviden de que ese plato es ARROZ CON POLLO PERUANO.
octubre 27, 2010
es muy rica la comida peruana pero a la verdad me gustaria aprender a preparar muchos platos ya q mi esposo dice q algunos no se cocinar q me falta vastante q hacer?
marzo 24, 2011
ola me llamo jose luiz les agradesco por esta receta que grasias a esta receta apredi a cosinar arroz con pollo
marzo 25, 2011
Excelente jrluizleo, sigue visitándonos, pues encontrarás muchas más opciones de recetas. Saludos.
febrero 20, 2012
No se de que hablan de que la receta pone con salsa de tomate el “Arroz con pollo”.
En ningún punto he leído lo de la salsa de tomate…o han cambiado la receta que yo acabo de leer??. En esta pone que se hace con culantro….Lo que yo sabia era que en vez de agua, cocinaban el pollo con cerveza o chicha….seria antiguamente, supongo.
abril 4, 2012
weeeeeeeeeeeenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa receta ….
abril 11, 2012
¡Riquísima! ¿A quien no le gusta el arroz con pollo?
julio 6, 2012
que bueno el arroz con pollo
julio 6, 2012
que bueno el arroz con pollo
julio 9, 2012
Así es! Es una comida deliciosa. Ya probaste prepararla?
octubre 7, 2012
hola jessyrafa la cocina peruana esta llena de muchos cosas divinas… pero las verdaderas recetas son las de la abuelita… se desconoce mucho de la comida de la sierra… si deseas amyor informanciob de la comida peruana estoy en el correo amoroso230786@hotmail.com o en el face ALBERTO ARANA ORTIZ