Arroz con Alcachofas

El fino sabor de la alcachofa se complementa deliciosamente con el arroz, especialista en sacarle el jugo a sus compañeros de receta. Será difícil que quede algo en el plato; sólo las ganas de repetirlo!

Para prepararlo necesitas:

• 1/4 taza de margarina
• 1 cebolla picada
• 1 cdta de ajos molidos
• 6 alcachofas
• 2 huevos duros picados
• 1/4 taza de queso parmesano
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 kilo de arroz
• Sal, pimienta y perejil picado

Calentamos la margarina y freímos la cebolla, ajos, sal, pimienta y cuando esté cocido el aderezo, lo unimos todo con las alcachofas (corazones picados y la comida de las hojas). Sazonamos y agregamos la leche, el queso y los huevos picados. Moldeamos el arroz y lo cubrimos con la salsa, decorando con el perejil.

Foto: Una Cocina de Lokos

Tags Blogalaxia: Arroz, Alcachofa, Recetas.

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