Arroz con Aceitunas

La fuerza del sabor de la aceituna se neutraliza y ensalza con la delicia graneada del arroz. Uno de estos, humeante y tentador en tu mesa, no quedará invicto por mucho tiempo.

httprecetaspuntomeundorecetaspuntocom.jpgPara prepararlo necesitas:

4 cdas de manteca
1/2 kg de arroz
3 1/2 tazas de agua
1/2 cda de ajos molidos
350 grs de aceitunas de botija molidas
Ají molido al gusto

Salsa de queso
2 cdas de margarina
2 tazas de leche
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cdas de harina
Huevos duros (3 o 4)

Primero hagamos el arroz: Calentamos la manteca y doramos los ajos con ají y sal. Le agregamos el agua y, cuando rompa el hervor, añadimos el arroz y la aceitunas. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento por 17 minutos.

Mientras tanto avanzamos con la salsa, derritiendo en una olla la margarina e incorporando la harina, leche, sal y pimienta. Lo dejamos hervir por un minuto y retiramos del fuego. Agregamos el queso parmesano y dos o tres huevos duros desmenuzados.

Ahora moldeamos el arroz sobre una fuente y lo cubrimos con la salsa del queso. podemos decorar con un huevo duro cortado en rodajitas.

Foto: Mundo Recetas

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