500 gramos de carne molida
1 lata de paté
1 cucharada de mostaza
2 huevos
Pan rallado en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Aceite en cantidad necesaria
1 cebolla
50 mililitros de aceite de oliva
5 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar
2 latas de tomates sin piel

En un tazón mezclamos la carne, paté, mostaza y los huevos. Condimentamos la preparación y agregamos el pan rallado hasta que la preparación tome consistencia. Armamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado para que queden selladas, y las ponemos en una fuente para horno. Rociamos el aceite encima y ponemos en horno moderado durante 30 minutos.

E una sartén rehogamos en aceite de oliva la cebolla bien picada. Agregamos los tomates triturados previamente y las hojas de albahaca picadas. Agregamos un poco de azúcar, y salpimentamos al gusto. Cocinamos hasta que espese esta salsa.

Vertemos esta preparación en la fuente donde están las albóndigas, y regresamos al horno por 5 minutos para que se armonicen los sabores.

Sacamos y servimos acompañadas de arroz blanco.

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