Técnica para encender carbón de parrilla

Mayo 24, 2008
1:02 pm

Jose Luis Alarcon Carreto comentó:

La mejor manera de encender el carbon es: poner sal molida de yodo en una servilleta de papel y humedecer con suficientemente aceite comestible de su preferencia y colocarla en medio del carbon y enecender las cuatro puntas de la servilleta y asi dejarla hasta que el carbon encienda, esto facilita el molesto humo y el mal olor de carbon.

Julio 6, 2008
11:53 am

Pilar comentó:

Yo tengo una táctica que nunca falla.

Envolver pedazos de carbón en plastico, unos si, otros no… nunca me ha fallado y es donde menos tiempo perdemos para encenderlo.
Lindo blog.

Septiembre 12, 2008
1:54 pm

pilar 2 comentó:

como te parece, ( al anterior comentario) prender el carbon con pedazo de plastico le da mal sabor a la carne………no se lo recomiendo a nadie….da lo mismo que si prendieras el carbon con una media de nylon, como lo hizo un oana una vez y todo el mundo se dio cuenta…es desagradable utilizar plastico, kerosene o gasolina como hacen los novatos parrilleros, la mejor opcion es comprar carbon de fuego instantaneo..chao, saludos.

Octubre 5, 2008
10:46 am

henrry comentó:

Lo que tienen que saber es que no se puede encender con plasticos y cosas toxicas que pueden afectar a la carne, y lo mejor que se puede hacer es lo que dice la pagina es la mejor y la mas sana, sin plasticos ni toxicos, solo con papel.

Octubre 5, 2008
10:49 am

henrry comentó:

pero quiero hacer una pregunta…¿que es lo que lleva exactamente el famoso chimichurri, que se utiliza para condimentar la carne cuando se esta asando?, y ¿que seria lo recomendable para sazonarla?

Octubre 15, 2008
10:28 am

luis celis comentó:

pàra ser sincero yo los he probado todos y la receta de este fanatico de las parrillas es: impregnar el carbon con una mezcla de azucar y gasoil dejar que el carbon absorva toda la mezcla por unos minutos y luego encender con cuidado… ….pruebelo…

Octubre 25, 2008
5:08 pm

JC_ac comentó:

Yo hago un bollito de papel de periódico no muy apretado para que en el centro tenga aire. Alrededor le pongo los carbones, prendo el bollo de papel y cuando se quema toda su superficie el aire del interior al escapar pasa por el fuego expandiéndolo al carbón.

Diciembre 15, 2008
7:17 am

Katty comentó:

HOla,, una tecnica que aprendi en LIma, es que cuando el carbon ya este caliente y rojo, hechar azucar….para levantar el fuego…es super!

Diciembre 30, 2008
1:15 am

ictor mendez comentó:

la opcion del papel toalla o servilleta es la mas utilisada en mexicali que se humedecen unas 2 o 3 de aceite y se ponen al cento, y se van colocando ls pedazos de carbon alrededor como haciendo un volcan un poco alto unos 15 a 20 centimetros, despues se prenden las servilletas y se deja consumir,si se quiere despues de que prenda el carbon se hecha aire con un carton para hacer mas intenso el fuego. si es mucho el carbon que se va a utilisar se pueden hacer 2 o 3 volcanes y despues de encendido se desparraman al gusto y neceidades.

Enero 7, 2009
12:42 pm

nataly comentó:

La mejor forma de encender carbon es sumergir un pedazo de pan duro en un poco de alcohol para quemar y ponerlo en medio del carbor, eso no falla y ademas es super rapido

Febrero 22, 2009
9:57 am

pablo d argentina comentó:

la mejor forma de encender el carbon es poner en ol centro del carbon un pedazo de maples para huevos eso hace prender el carbon en segundos no se porque pero tiene un alto nivel de combustion prolongaday dfisil de extinguir

Marzo 13, 2009
6:32 pm

luis ibacache comentó:

No se si es la mejor manera, pero todo amigo que a llegado a mi casa lo copia.Consiste en colocar una botella de vino en el centro del la parrilla sin carbón y envolverla con unas hojas de diario enrrolladas y amarradas en derredor, luego agregas el carbón lo acomodas al contorno de la botella, sacas la botella hacia arriva y enciendes este seudo volcan dejando que el carbón prenda solo. se los recomiendo….Xauu

Marzo 18, 2009
12:27 pm

Luis Villasante comentó:

Amigos mios, despues de haber experimentado con casi todo, les dejo algunos consejos:
Iniciar el encendido del carbon con unas 2 horas de anticipacion, contar con dos tipos de carbon el que venden en bolsas especiales para parrillas y el que se consiguen en los mercados, mezclarlos, es casi imposible que los dos tengan dificultades para encender.
Para encender realizo lo siguiente:
Hago 5 rumas de carbon, en mi caso la parrilla es rectangular, uno en cada esquina y el otro en el centro, cada una de estos contienen una briqueta pequeña, que reemplaza al papel, las enciendo juntas y una vez que el carbon se pone blanco, lo extiendo, les recomiento el uso de un secador de cabello, sin la resistencia para avivar el fuego; personalmente tengo uno adaptado para estos casos.
saludos y a disfrutar de las carnes.

Marzo 18, 2009
5:09 pm

noli comentó:

lo mejor es usar un soplete y calentar el carbón así es como se suele hacer en muchos restaurantes para preparar las brasas rapidamente.

Marzo 21, 2009
12:18 pm

Julio comentó:

la mejor manera de prender carbon es hacer bolitas de papel periodico y ponerlas en el centro de la parrilla, enseguida cubres las bolitas de papel periodico con pedazos de carbon hasta formar una cobacha (casa de indio) enseguida viertes aceite para cocinar procurando que le caiga a la bolitas de papel periodico y al carbon y…bualaaaaaaaaaa. enciendes el papel periodico y enciende el cabron…….

Marzo 24, 2009
8:05 am

DANIEL comentó:

LA MEJOR MANERA ES HACER LA PIRAMIDE DE CARBON (SECO) CON SU MECHERO EN EL CENTRO Y PRENDERLO, Y LUEGO DIRIJES EL AIRE DE LA SECADORA DE PELO.

ES LA MEJOR SOLUCION !!!

Abril 10, 2009
10:03 pm

Franco Chichizola comentó:

Para la mejor es hacer con un papel periodica una especie de taza y llenarla con un buen chorro de aceite para cocina luego clocar el carbon al rededor y uno sobre otro cubriendo la taza en foma de volcan pero siempre dejando oxigeno para que prenda con facilidad y una ves armado el volcan encender el´papel que contiene la taza y veran como enciende rapido y super sano.

Abril 11, 2009
12:35 pm

victor Mendoza comentó:

La mejor manera de prender carbon es enrrollar el papel de la bolsa de carbon echarle aceite comestible, cubrir con carbones y encender. Lo demas es sentarse a esperar de 5 a 10 min y listo.

Mayo 7, 2009
12:59 pm

Denis comentó:

Miren..la forma mas facil de prender el carbon es:
Encima de la parrilla colocas el carbon; por debajo pones 5 o 6 papeles de diario(o cualquier otro papel)abollados. Si comprimen los papeles haciendo una bola, despues hay que hacer viento y viento..asi que no hace falta comprimirlo. Entonces prenden el papel y mientras se consume, va quemando el carbon q

Mayo 7, 2009
1:08 pm

Denis comentó:

Miren..la forma MAS FACIL de prender el carbon es:
Encima de la parrilla colocas el carbon; por debajo pones 5 o 6 papeles de diario(o cualquier otro papel)abollados. Si comprimen los papeles haciendo una bola, despues hay que hacer viento y viento..asi que no hace falta comprimirlos. Entonces prenden el papel y mientras se consume, va quemando el carbon que esta justo arriba, como en las hornallas de la cocina.. y en 30 minutos tenes el fuego listo!
IMPORTANTE:cuando encienden el fuego de esta manera, como el carbon esta a una muy elevada temperatura sobre la parrilla, esta va tendiendo a degradarse(pero despues de los miles de asados) ademas tambien cabe destacar que cuando este el fuego listo sobre la parrilla, en lo posible intenten no golpear la parrilla para hacer pasar el carbon por los agujeros porque, como dije recien, al estar la parrilla al rojo vivo, si le pegan va a tender a hundirse. Por eso lo mejor es tirar las brasas para atras o, dar vuelta la parrilla asi caen todas..
Bueno gente.. un gusto!

Mayo 15, 2009
5:50 pm

carlos el loco de las parrillas comentó:

lo mejor es tener una coronta de choclo seka bañada en aceito o kerosene y recubierta de cera de vela con una mecha como si fuese vela se coloca alfondo del asador y rodeado de carbon se le colocan los trosos grandes encima como si fuese techo de la mecha y se enciende no tiene pierde si sigan intentando con el azucar y la sal en paños

Mayo 15, 2009
5:54 pm

carlos el loco de las parrillas comentó:

en algunas tiendas venden mecheros para parrillas (plaza vea , metro wong tootus etc ) prueven es de coronta de choclo y otras son de barras de una sustancia masosa que tiene olor a querosene

Mayo 28, 2009
2:54 pm

CALIN DE PERU comentó:

Hay muchas formas de encender el carbon, les cuento las dos que siempre utilizo, la primera es:
1.- En la cocina a gas prendida, posen dos carbones grandes, que alli se enciendan, luego coloco esos dos carbones grandes en el medio del carbon y armo un torre, solito luego se prende todo, es la forma mas natural.
2.- Aermo una torre del carbon a utilizar y en el medio pongo una media vela prendida, la cubro, dejando orificios donde pueda pasar algo de aire, esta tambien es muy buena, una vez que vaya prendiendo, con otra vela esparso algunas gotas por afuera de la torre y el encendido de hace mas rapido.
suerte a todos

Junio 16, 2009
5:56 pm

jose carlos saavedra c. comentó:

Desde Contumazà. tierra querida. creo que es lo mas practico y facil de prender el carbon de parrila,se consigue astillas de madera seca,se los pone en la parri.se acomoda el carbon.se los prende a las astillas,dejar que tome cuerpo el fuego luego ventear,una ves prendido el carbon añadale un poquito de azucar para ayudar el esparcimiento del fuego,calentar la parrilla.poner la carne preparada,comer y acentarlo con un vaso de vino seco. provecho y felicidad.

Junio 20, 2009
6:46 pm

Nelly comentó:

Hola!….he leìdo las recomendaciones para el encendido de la parrilla al carbòn…me quedo con la botella envuelta en periòdico…y eso de avivar el fuego con azùcar me parece fantàstico.
Debemos tratar en lo posible hacerlo en forma natural..es decir no empleando sustancias tòxicas,para favorecer el medio ambiente.Cuidemos nuestro habitat..y celebremos sanamente.
Un Felìz Día del padre!!

Junio 20, 2009
8:09 pm

Fenix comentó:

Muy facil, cortar una vela como de 5 cm con su mechita claro, luego alrededor pones el carbon . prendes la vela y de ahi vas formado de a poco el volcan procucarando que el fuego toque a un carbon y al ir formando el volcan se ira prendiendo los demas carbon, es sencillo. Saludos!.

Julio 9, 2009
6:15 am

Ruben Alvarez comentó:

Buen dia a todos, el truco de la botella me parece exelente,les quiero comentar sobre un pequeño truco que probé hace ya varios años, y es lo que los suramericanos llaman “afeminado”, consiste en un cilindro de metal, hueco en los dos extremos, y el cuerpo del cilndro esta perforado con pequeños hoyitos, para que oxigene el carbón dentro del mismo, al mismo tiempo este cilindro en la parte interna esta dividido por una parrillita colocada a una tercera parte de la base del cilindro, cuestion de que podamos colocar papel (que estrujaremos con la mano)en la parte inferior, y en la parte superior,que es mas amplia colocamos el carbón,encendemos el papel en la parte de abajo, y este trnsfiere el calor hacia arriba, sin nesecidad de ventilar ni de utilizar combustible adicional, simplemente en un tiempo de 5 a 10 minutos todo el carbón esta totalmente encendido. Este afeminado lo venden en las tiendas de parrilladas y en las ferreterias en los estados unidos, yo hice uno versíon casera con una lata de 5 litros de aceite de oliva, y me funciona de maravilla, espero que puedan probar este metodo que es simple,limpio, y rapido!!!!

Agosto 26, 2009
11:01 am

Magon comentó:

Como se nota que son porteños y nada mas…
Traten de hacer un asado con leña, manga de giles.

Saludos a todos

Octubre 4, 2009
3:36 pm

RAUL comentó:

LA MEJOR MANERA DE ENCENDER UN BUEN FUEGO ES TENER ALGUNAS ESTERILLAS O MADERA DE CAJON DE MANZANA QUE ES DEL TIPO DE MADERA BALSA DE FACIL ENCENDIDO UN POCO DE DIARIO Y LA ININFALTABLE GRASITA DEL ASADO EN 5 MINUTOS NUESTRO FUEGO ESTARA ENCENDIDO SIN NINGUNA DIFICULTAD

Octubre 22, 2009
5:40 pm

Carlos-Iquitos-Perú comentó:

Simplemente para encender el carbón, pones un pedazo de vela de 1″ de largo. La prendes y pones el carbón en pirámide. Prende al instante.
De deshace la vela y no queda ningún olor.

Pruebenlo.

Noviembre 20, 2009
12:22 am

Raúl comentó:

La tecnica del papel periodico enrrollado sobre una botella de vidrio resultó exelente, para asegurarme le rocie un puñado de azucar y luego coloque el carbón al rededor y los trozos pequeños en el hueco dejado al retirar la botella, luego encendí el papel y para sorpresa mia no tube ningún problema, encendio muy rapido, antes tenia que solplar y soplar hasta gastarme la garganta; la recomiendo.

Diciembre 15, 2009
10:48 am

luis comentó:

la mejor manera es usar velas se prenden se se odedenan los pedazoz de carbon para que tengan contacto con la llama, esta tecnica es si no estan muy apurados

Diciembre 17, 2009
12:24 pm

PABLO comentó:

NUNCA FALLA 3 O 4 PIÑAS ( DEL ARBOL PINO ) JAJA . UNA VEZ ENCENDIDAS , DURAN MUCHO EN APAGARSE Y AHI ES DONDE SE LE VA AGREGANDO CARBON DE A POCO.
LUEGO SE SEPARAN Y SE VAN AGREGANDO PIEDRITAS DE CARBON POR TODA LA SUPERFICIE , NO FALLA

Enero 19, 2010
2:22 pm

Juan comentó:

Muy interesante las opiniones de cada uno.
Pero quisiera compartir con ustedes una tecnica bastante practica
les dejo el url.
Saludos
http://www.youtube.com/watch?v=fKtQPS0Ov0w

Enero 29, 2010
6:32 pm

raul comentó:

miren yo uza una tecnica super ecologica, ademas de limpia y rendidora, obiamente eso ya deverian de hacer muchos encasa sobre todo el q organiza la parrilla, yo reciclo el aceite q se usa para cocinar le hecho al carbon y ya esta, como es mas pesada demora en consumirse y altoke agarra el carbon….otra opcion son la velas de cera lo ponen en medio de un monticulo de carbon dejando claro espacio para q circule el aire y al toke chapa el fuego…son efectivos no hecha mucho humo

Febrero 7, 2010
3:30 am

Beba comentó:

La opcion que dio la persona de Mexicali, funciona muy bien, yo la probe hoy: servilletas de cocina impregnadas en aceite de cocinar al centro de la semitorre de carbones, las enciendes y listo, super facil! No necesitas soplarle, nada, solo eso. Buen Provecho desde Mexicali, en Mexico.

Febrero 16, 2010
3:01 am

asador de corazon comentó:

hola esta interesante todo, les va una manera rapida y pareja de encender carbon parejo y sin tanto problema…conseguir un bote de 4 litros de chiles la morena, abajo lo perforan con unos 10 agujeros de un o dos cm de diametro. colocan carbon adentro dejando algo de espacio para que se ventile( carbones medianos), se consiguen tres ladrillos que los ponen a razon que e bote quede arriba de ellos, se hace una bola grande de periodico y se enciende
se sopla al papel y este enciende los carbones parejitos, todos…
luego con cuidado vierten el crbon en la parrilla y liiisto…
10 minutos ya teniendo el bote listo para otras parrilladas

Marzo 6, 2010
9:47 pm

Ricardo de Florida Uruguay comentó:

El mejor asado se hace en Uruguay, aca no utilizamos “carbón” si no leña seca recojida por uno mismo, y se prende como todo fuego primero con leña fina y luego mas grueza, cuando esta bien prendida lo atizamosy colocamos las brazas debajo de la parrilla……… aprendan de gente que sabe….. disfruten del fuego y de la carne bien hecha……………….

Marzo 8, 2010
10:22 pm

David De Vinatea comentó:

Lo mejor es tirar toda la bola se carbón a la parrilla y apretarle un cojín netero de cera encima (la cera que usan para sacar brillo a los pisos, la más pastosa que vendan en el súper) y luego prenderlo con un fósforo a distancia.
Una vez que termina de salir humo negro poner la carne…la cera le dará un rico sabor ahumado.
Buen provecho.

Marzo 14, 2010
10:25 am

Waldir Bicalho comentó:

Olá todos, aqui usamos acender o carvão da mesma forma que todos vocês, porem algumas vezes quando compramos um paquete de carvão este já vem com um “alcool sólido” que parece com uma pedrinha ou vela e então acendemos e não dá cheiro. Sou de Belo Horizonte Minas Gerais,Brasil. Um abraço a todos!

Marzo 15, 2010
9:16 pm

Nikomaster comentó:

Todos dicen lo mismo, es la misma tecnica para todo:

Pones papel en el centro de la parrilla, agregas algo de combustible, y wuala.

Gracias por su contribucion

Abril 21, 2010
9:04 pm

ARIEL MONTECINOS A. comentó:

Lo importante no es prender lo mas rapido posible, lo importante es cosinar unas ricas carnes a la parilla sanas y sin contaminantes.
les aconsejom estos dos metodos que son los mas aconsejados para las personas que quieren estar siempre sanos.
Hay muchas formas de encender el carbon, les cuento las dos que siempre utilizo, la primera es:
1.- En la cocina a gas prendida, posen dos carbones grandes, que alli se enciendan, luego coloco esos dos carbones grandes en el medio del carbon y armo un torre, solito luego se prende todo, es la forma mas natural.
2.- Aermo una torre del carbon a utilizar y en el medio pongo una media vela prendida, la cubro, dejando orificios donde pueda pasar algo de aire, esta tambien es muy buena, una vez que vaya prendiendo, con otra vela esparso algunas gotas por afuera de la torre y el encendido de hace mas rapido.
suerte a todos

Abril 27, 2010
12:39 am

Juan comentó:

Wow! Cuantas formas! yo sinceramente,junto algunas ramas secas o directamente compro ataditos de leña q se venden.Pongo un bollo de papel d diario y le armo una especia de carpa india con las ramitas(le pongo un pokito de alcohol al papel) lo enciendo y pongo la parrilla encima,y arrbia de la parrila pongo el carbon,para mi es la forma mas rapida.Una vez q el carbon encendio y esta listo,lo tiro en el piso de la parrila y hago el asadito xD

Mayo 3, 2010
4:07 pm

wilson comentó:

la mejor manera de prender un carbon para parrilla, es utilizando una chena con aceite y prenderlo con fuego acomnpañado de una servilleta.

Mayo 4, 2010
9:19 pm

luis comentó:

bueno mi pasion son las parrilladas familiares pero tambien me encata jugar domino , le doy mi dato para no estar pendiente de colocar trozos mientras enciendes el carbon y puedes converzar o jugar domino ,has un embudo de papel preferiblemente de servilleta grande o papel tipo carta colocalo en el centro de la parrilera y forma un volcan de puro carbon alrededor del embudo de papel, vierte dentro del embudo unos 3 o 4 dedos de aceite de comer luego has 3 mecheros de servilletas enpapalos de aceite comestible y colocalos dentro de embudo separados prendelos y te vas a disfrutar de tu juego , el aceite se mantiene encendido como una antorcha al quemarse todo el embudo el aceite encendido se riega internamente por la base del volcan que construistes y enciende todo uniforme mente solo queda esperar que logre un color bien rojo para regarlo y montar tu buena carne jajajaj disfrutalo

Mayo 20, 2010
11:22 pm

carlos escobar comentó:

la manera como yo prendo el carbon es incrementandoal monticulo de carbon tortis que por tener grasa saturada enciende al carbon suerte parrilleros.

Mayo 26, 2010
8:04 pm

Apache comentó:

La mejor manera para mi de hacer brasas es teniendo leña, un encendedor y listo, a disfrutar de un rico asado y le da un toque especial jeje.