Brochetas de cerdo y frutas

Si te gusta disfrutar de las delicias de una parrilla junto a tus amigos, sorpréndelos con estas novedosas y originales brochetas de sabor agridulce y aromas impactantes.

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  • 4 filetes de cerdo
  • 8 guindones previamente remojados
  • 8 albaricoques secos previamente remojados
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel molidas
  • sal y pimienta

Cortamos la carne de cerdo en cubos y colocamos en un tazón junto a los guindones y los albaricoques.

Mezclamos el jugo de naranja, el aceite de oliva, el laurel molido y sal y pimienta al gusto. Volcamos esta mezcla sobre la carne y la fruta y removemos. Refrigeramos como mínimo 1 hora.

Escurrimos la carne y la fruta y reservamos la macerada. Ensartamos los trozos de carne y la fruta en las brochetas.

Asamos las brochetas en un grill o parrilla dándoles vuelta y untándolas con frecuencia con la macerada, de 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Servimos decorando con rodajas de naranja y limón.

Tip: Para evitar que los palitos de brocheta se quemen durante la cocción ponerlos a remojar en agua fría antes de armar las brochetas.

Foto: Monaca

Tags Blogalaxia: Recetas, Brochetas, Parrilla, Cerdo.

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