Ene
14
2008
Anticuchos
Tiernos, calientitos y jugosos, y mejor aún si se acompañan de una rica salsa de ají. Estamos seguros que se robarán tu corazón.
Para prepararlos necesitas:
- 1 corazón de vaca.
- 3 dientes de ajo molidos.
- 1/4 de taza de ají molido.
- 1/2 cdta de comino.
- 1/2 cdta de achiote.
- Vinagre, suficiente para cubrir la carne.
- Sal y pimienta.
Cortamos el corazón en trozos. En una vasija ponemos el ajo, achiote, vinagre, comino, sal y pimienta. Dejamos en esta infusión los trozos. Al día siguiente, ensartamos los pedazos en cañitas de anticucho y asamos sobre la parrilla.
Mientras dora la carne, vamos untando con la siguiente mezcla:
- 2 cdas de ají molido.
- 1/4 de taza de aceite.
- 2 cdas de la infusión.
Foto: Historia Cocina
Tags Blogalaxia: Anticucho, Corazon, Parrillada, Recetas.
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Agosto 11, 2008
10:25 pm
maria comentó:
Me parece bien que haya encontrado esta receta porque no solo te sirve para reunir a tu famlia sino que si resibes buenos comentarios de parte de ellos podrias animarte para hacer un negocio.
Y sobre los ingrediente se conserva original lo digo por que pregunte a otras personas y estan intacto como si fuera de la abuelita, osea estan OK. y los felicito por este anuncio, grasias y sigan adelante.
Septiembre 30, 2009
10:22 pm
ABRAHAM CALDERON comentó:
Mira yo lo hago muy distinto no le echo vinagre le echo chi cha de jora que yo mismo preparo y le echo aji panca molido con unas hojitas de hierba buena y me salen riquisimos yno le echo achiote
Octubre 20, 2009
7:41 pm
Juanita comentó:
Hola, digame para el pollo o carne de res es igual el condimento? gracias
Enero 18, 2010
8:47 pm
Katherine comentó:
Esta receta es buena, pero un poco dañina, yo los preparo en vez de vinagre vino blanco y agrego romero molido 1/2 cucharadita, a la crema de aji le agrego un poco de guacatay, queda riquisimo además de acompañarlos con camote y choclo.
Marzo 22, 2010
6:50 am
katya comentó:
graciasssssssssss use esta riquisima receta para asar carne y me quedo deliciosaaaaaaa
Abril 29, 2010
7:28 pm
samuel comentó:
Me pueden decir, por favor, que clase de ají, se usa para el ají molido?
Junio 2, 2010
1:19 am
yaranga c. comentó:
muy buena la receta,agradesco por la publicasion.
solo para complementar deberia espesificar como por ejemplo el aji panca o q otro tipo aji,como por ejemplo el vinagre sea de uva o sea de manzana o rojo o blanco ok gracias……