Pavo para navidad al estilo oriental

Para muchas mesas navideñas en el mundo, el pavo al horno es el protagonista principal de la cena, la misma que compartimos con familia y amigos. En esta ocasión, ya que la celebración del nacimiento del Niño Dios está muy cerca, quizás muchos de nosotros queremos preparar el pavo de una manera diferente para obtener un sabor distinto y exquisito a la vez. En esta oportunidad les enseñaré a preparar un pavo al horno al estilo oriental.

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Ingredientes:

  • 1 pavo entero de aprox. 7 a 8 kilos.
  • 1 taza y media de sillau o salsa de soya.
  • 8 dientes de ajos picados.
  • 6 cucharadas de salsa mensi (pasta de soya negra)*
  • 1 cucharadita al ras de canela china.
  • 3 pimientos cortados en tiras.
  • 1/2 kilo de papas amarillas o blancas.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • Sal y pimienta, cantidad necesaria.

Preparación:

Mezclar en un bowl o recipiente el sillau o salsa de soya, junto con la salsa de mensi y el azúcar, agregar los ajos picados, y condimentar con la sal y la pimienta. Degustar la mezcla con una cucharita para saber si le gusta, sino agregarle más sal o pimienta, o un poco más de azúcar.

Corte el pavo en varias porciones, incluida la pechuga, y eche la mezcla sobre todo el pavo, deje macerar por lo menos una hora para que los sabores se impregnen en la carne.

En una fuente ponga las porciones de pavo ya maceradas, agregar los pimientos en tiras y el caldo de pollo.

Hornear a 180ºC, entre 4 o 5 horas. No olvide revisar el pavo a cada momento para cerciorarse de su buena cocción.

Cuando quede media hora para finalizar la cocción, agregar el 1/2 kilo de papas peladas y cortadas para que puedan cocinarse junto con los jugos del pavo.

*Salsa mensi: es una mezcla de pasta de frejoles de soya con ajos y jengibre. Se puede comprar en supermercados o mercados orientales, también con el nombre de black bean paste sauce o sweet bean sauce.

¡Buen apetito y feliz navidad!

Fuentes: RecetasDeJulia, KikkoCorporation.

Imágenes: Banica.

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