Canapés de navidad

Antes de degustar la deliciosa cena navideña en casa con la familia y amistades, sería grandiosa la idea hacer una pequeños bocadillos o canapés para poder sorprender a nuestros invitados mientras esperamos hasta el momento de la cena de medianoche.

• Para formar los canapés:

Al pan de molde que utilicemos hay que cortarle las cortezas y solo quedarnos con la parte blanca del pan. A esta se le puede cortar de manera circular -manera clásica de presentar un canapé- o podemos utilizar moldes en forma de estrellas o árbol de navidad, o el molde que deseemos en la presentación. También podemos usar pequeñas tostadas o galletas saladas.

• Cánapes de salmón ahumado:

Ingredientes:

• 1/2 taza de mayonesa.
• 1/2 taza de ketchup o salsa de tomate.
• Tostada pequeñas o galletas saladas.
• Lonjas de salmón ahumado.
• Ramitas de hinojo o eneldo o alcaparras.
• Aceite de oliva.

Preparación:

Se mezcla la mayonesa con el ketchup/salsa de tomate, convirtiéndola en una salsa golf o salsa rosa. Posteriormente, se unta esta salsa en los tostadas, se le agrega una lonja de salmón ahumado y se le adorna con ramitas de hinojo o alcaparras y se le puede echar un chorrito de aceite de oliva.

• Cánapes de queso,  piña y fresas:

Ingredientes:

• 1 paquete de queso crema o Philadephia.
• Piña cortada en cuadraditos.
• Piña cortados a la mitad.
• Fresas trozadas.
• Nueces (opcional).
• Tostadas pequeñas o galletas saladas.

Preparación:

Se unta el queso crema a las tostadas, luego se agregan las fresas cortadas y los pedacitos de piña. Si se desea se puede agregar nueces como decoración.

• Cánapes de Caviar:

Ingredientes:

• 1/2 barra de mantequilla.
• Tostadas pequeñas o galletas saladas.
• Caviar en lata.

Preparación:

Se unta la mantequilla a las tostadas y luego se pone un poco de caviar sobre ella.

• Cánapes de crema de paté:

Ingredientes:

• 1 lata o paquete de paté.
• 2 dedos de un vasito de jerez.
• Pimienta al gusto.
• 1 taza de quesitos en cubitos.
• Un puñado de perejil picado.
• Tostadas pequeñas o galletas saladas.
• Láminas de rabanitos para decorar.

Preparación:

En un procesador mezclar el paté, los quesitos, la pizca de jerez, la pimienta y el puñado de perejil. Reposar la mezcla al menos por una hora en el congelador o frigorífico, después servir untándolas en las pequeñas tostadas y decorándolas con láminas de rabanitos.

Fuentes: Mis-Recetas, GallinaBlanca.

Imágenes: Recetax, WholeFoodsMarket, ForoVegetariano, WebDeLaCocina.

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