Soufflé de papas

Esta es una receta muy rica y fácil de preparar que le gustará a toda la familia. Con pocos ingredientes podemos hacer una comida deliciosa para cualquier ocasión.Para esta receta necesitamos:1 Kg. de papas
50 grs. de manteca
½ taza de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos
1/3 taza de queso rallado
Sal y pimienta a gusto

Lo primero que debemos hacer es pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y ponerlas a hervir en una olla con agua.

Una vez que las papas estén cocidas las retiramos del fuego y las pisamos con la manteca, el polvo de hornear, la sal y la leche, batiendo hasta que quede cremoso.

Luego agregamos el queso rallado, las yemas de huevo una a una, y la pimienta, batiendo después de cada adición.

Aparte batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente a la mezcla anterior.

Vertimos toda preparación en un molde de 20 cm. de diámetro aproximadamente, sin enmantecar, y lo ponemos en el horno a fuego moderado durante 45 minutos.

Una vez que esté pronto lo servimos inmediatamente.

Foto: 26noticias.com.ar

Tags Blogalaxia: Recetas, Entradas, Souffle, Papas.

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