Una parrillada más que una simple comida, es una muy buena excusa para compartir con los amigos y familiares. La parrilla no es una comida individual, sino es más bien un motivo de reunión y fiesta.
Cuando en la antigüedad el hombre primitivo descubrió el fuego, la vida cambio para siempre. Nunca más se comieron las carnes crudas y así el hombre descubrió la gran diferencia entre lo sabroso (carne asada al fuego) y lo desabrido (carne cruda). Ahí se marco una de las grandes diferencias entre el hombre y los animales: el placer de comer las carnes cocidas.
Actualmente no se puede saber a ciencia cierta que fue primero con lo que primero cocino sus carnes, si la plancha (piedras delgadas y lisas) ola parrilla (ramas o troncos delgados). Lo cierto es que a pesar de toda la tecnología que hay en estas épocas en el tema de cocinas, nadie cambia el sabor de una carne asada a la parrilla.
También tenemos que saber cual es la mejor parrilla a usar y con que se puede combinar. Si usamos una parrilla a gas, no es lo más adecuado poner las carnes directamente al fuego, debemos usar una plancha. Esperar a que esta plancha se caliente lo suficiente para que la carne no se pegue al contacto con el metal.
También podemos usar papel aluminio para envolver los alimentos y ponerlos a la parrilla, asi se cocinaran mejor las papas, verduras y algunos embutidos.
Tags: carne – cocina – parrilladas – recetas – comida
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indira
enero 29, 2008
Hola,quiero saber todo sobre las parrilladas, desde los diferentes tipos de cortes, para las carnes, hasta el tiempo de cocion de cada una, y como encenerla .
Martin Rodriguez
marzo 7, 2008
Hola ,QUISIERA SABER LOS SECRETOS DE LA PRAPARACION DE CARNES EN PARRIILA ,REENVIAR A MI EMAIL
GRACIAS
CARLOS TRINIDAD
marzo 8, 2008
HOLA QUISIERA SABER LA RRECETA PARA MARINAR LA CARNE PARA LA PARRILLA POR FAVOR ENVIAR LA RESPUESTA A MI EMAIL GRACIAS
Giovana
agosto 21, 2008
quiero saber preparar parrilladas en carne y pollo sobre todo el aderezo
GONZALO
noviembre 12, 2008
cual es la mejor papa para la parrilla?
ANGEL
noviembre 14, 2008
Quisiera saber una receta de unas galletas que se hacen en trinidad a base de jengibre! esta pagina me parece exelente, gracias por su colaboracion !!!
elizabeth
diciembre 17, 2008
hola quisiera saber todo sobre parrilladas, como prepararlas y que beneficios posee por favor mi correo marc-eliza@hotmail.com
katerin gil acedo
marzo 9, 2009
por favor necesito que me envien la receta de la mejor parrila de carne del mundo y cuales pueden ser sus presentacion porfavo
manuel rios
marzo 18, 2009
hola quisiera saver la resetade toda clase de parillas
Nelson Jácome Salebe
junio 13, 2009
Necesito información sobre los diferemntes tipos de cortes y sus respectivos modos de cocción; saludos
jose
julio 3, 2009
yo le pongo sal y ajo nada mas a mis parrillas y son de lo mejor si tienen otra forma de aliñar me gustaría saber
Ruben Alvarez
julio 9, 2009
Buen dia, estoy interesado en recetas de parrilladas, tanto para coccíon directa, como para coccíon indirecta. Soy aficionado a cocinar en parrilla, y mis preferidas son las de carbón, favor pasar la informacíon a mi mail.
Gracias.
wilson guillermo
octubre 18, 2009
deseo conocer el marinaje de las carnes, cortes seleccionados y tiempo de cociòn por favor enviar a mi E-mail
Juanita
octubre 20, 2009
Hola, quisiera saber porque no responde a las preguntas aqui mismo para saber. gracias
jose verona
enero 9, 2010
quisiera saber todo sobre preparacion de parrillas tanto como carne y pollo gracias
luis german
enero 11, 2010
es muy interesante que publiquen estas recetas ya q no solo se ve la preparacion y no tambien se puede apreciar un poco la historia que guardan dichas recetas. soy luis godos y me gustaria recibir mas informacion sobre la comida peruana.
danilo
febrero 5, 2010
hola quisiera saber todo sobre parrilladas, como prepararlas y que beneficios posee por favor mi correo
el gato
mayo 8, 2010
alguien sabe como preparar raton a la parrilla
fernando rodriguez
mayo 15, 2010
me encanta la parrilla pero no se prepararla quisiera que me ayudes desde los cortes la maceracios y tienpo en la brasa grasias
noviembre 23, 2010
Voy a hacer una parrillada el fin de semana, quiero combinar pollo, res y chorizos, cual seria su presetnación al servirla y con que iria acompañada
noviembre 24, 2010
Hola @adita, puedes colocar un pedazo de cada carne en el plato y servirlo con 2 pedazos de papa y salsas como ají, mayonesa y ketchup
abril 23, 2012
me encanta la parrilla pero no se prepararla quisiera que me ayudes desde los cortes, LAS ENSALADAS y tienpo en la brasa grasias