Siempre he pensado que cocinar es un arte, y más si cocinamos con comida que nos sobro de ayer. Miren que complicado, ¿verdad? Pues, si lo vemos bien, no parece tan difícil, simplemente hay que cocinar un poquito más de frejoles y arroz.
Tomen nota de lo que necesitamos para hacer el tacu tacu:
- 4 tazas de frejoles cocidos
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 Ají verde picado (mejor molido)
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Ahora comencemos. Vamos a poner en una sartén la cebolla con el ají, y lo dejamos freír hasta que la cebolla este transparente. Cuando esto ya este listo sacamos la sartén, y mezclamos esta preparación con los frejoles. Ahora tomamos un cucharón de estos frejoles mezclados con la cebolla y el ají, y lo ponemos en la sartén para freírlos, que quede como si fuera una tortilla, pero sin huevo. Dejamos que dore por ambos lados. Lo podemos servir de varias formas. Acompañado solo de arroz, acompañado de un bistec, que es lo que mas se estila, y para los más golosos le podemos poner un huevo frito encima.
No se olviden de la salsa de cebolla, que a la vez le da un toque muy especial a este plato.
Buen provecho
Tags: tacu-tacu comida+peruana menestras
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Ines
octubre 28, 2006
Hola!! me encantan tus recetas, especialmente las de chifa y mariscos. Sigue así!
Cocinero de Recetas exóticas
noviembre 4, 2006
Muy buena las recetas, muy detalladas y muy interesantes, la verdad que están muy pero que muy bien.
Gracias por tu trabajo
Ricardo
septiembre 29, 2008
Hola, me gusta mucho el tacu-tacu y me parece que te falto indicar en la receta que el frejol mezclado con el arroz van a la sarten.
slds
luisa
mayo 8, 2009
me parece bien su receta, yo tambien lo hago parecido solo que me gusta aderezarlo con la cebollita china y con el aji en ambas formas que rica es nuestra comida
oscar quispe
julio 25, 2009
gracias por su receta del tacutacu me salvo de una porque mañana hay bufet en el restaurante donde trabajo EL SALTO DEL FRAILE y vamos a mandar tacutacu
kassandra
agosto 15, 2009
gracias por darnos una receta tn facil y deliciosa ahora ya se cocinar algo bueno gracias de verdad
Daniel
agosto 19, 2009
La proporciones que yo uso son de 1 de arroz por 1 de frijoles, y me lo sirvo a lo pobre, con platanos fritos, huevo frito y un bistek encebollado, lo máximo.
Mario Cardenas
octubre 13, 2009
nopasa nada , estas en nada no abes loque dices o ecxribes ¡como coinero estas en la calle …el tacu taciu nmo es asi … sabes mejor pon tu carretilla y prepara panchos fritos ya que eso si te saldra super bien y es mas dile a alguien que lohaga por ti porque de verdadaestas en nada … alamoz
chef español
mayo 7, 2010
hola pues ami me intersa el tacutacu pero on tu no sabes q es hacer un tacu tacu pues como dicen hata mi madre lo hace mejor pues creo q tu eres un aficionado sabras hacer pero te falta mucho
luis vergara
junio 3, 2010
esta muy weno pero no seria mejor haberle dado forma al tacu tacu en forma de papa rellena?
julio 7, 2010
muchas gracias por tu receta fue genial,creo q te falto el arroz , pero estaba genial,,,,,,,y a esas personas q no saben de cocina mejor …..NO OPINEN.DIOS TE BENDIGA .UN BESO TU AMIGA MARLE