Pisco Sour Receta con Azúcar

piscosour.jpg1 Taza de jugo de limón
1 Taza de azúcar
3 Tazas de pisco
2 Claras de huevo
2 Tazas de hielo
Amargo de angostura

En el vaso de la licuadora echamos las claras de huevos y las hacemos licuar con el azúcar, hasta que esta se disuelva por completo. Cuando ya tenemos esta mezcla preparada, echamos el pisco, el limón y los hielos.

Cuando sirvamos en los vasos, tenemos que echar solo hasta la mitad, y luego de haber llenado el último vaso, volveremos a repasar para que quede espuma en todos los vasos.

Para darle un toque especial, le echaremos unas gotitas de amargo de angostura en cada vaso antes de presentarlos.

Foto: http://juanxavier.com/data/images/piscosour.jpg

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19 Comentarios Dejar un comentario ›

  • iara
    febrero 15, 2007

    ola, your blog his very, very, good, kiss

  • rogelio
    febrero 24, 2007

    me encanta tu blog!

  • Dreadman
    junio 15, 2008

    voy a preparar por primera vez, les cuento como me va

  • marina
    marzo 15, 2009

    q cantidad saldria, la receta de pisco sour con azucar, y a q se refiere en taza, de 200 o 250 ml
    gracias

  • lucy
    junio 11, 2009

    estas medidas para cuantas personas serian me gustaria saber para tenerlo en cuenta , gracias por la ayuda

  • alberto
    agosto 20, 2009

    ta muy weno ya lo prepare ;)

  • katty
    octubre 28, 2009

    ta buena la recegta

  • benya!!!!
    noviembre 6, 2009

    pucha esto es cheve
    no que era con goma la preparacion

  • Fernando
    noviembre 13, 2009

    ¡Ojo! es una pizca de clara de huevo. Con la clara de un huevo, serìa suficiente para media botella de pisco.
    La receta tìpica peruana, es la “receta lapa”
    1 medida de L: limòn
    2 medidas de A: azùcar
    3 medidas de P:pisco
    4 medidas de A: agua o hielo.
    Ademàs, un poco de clara de hue vo y unas gotas de amargo de angostura, ya en el vaso.
    Para los que no sepan orientarse en cuanto las cantidades, piensen primero en que cantidad de pisco van a necesitar. En base a ello, acomodan el resto.

  • Marlon
    noviembre 23, 2009

    Gracias por la receta prepararè la mitad de cada uno de los ingredientes para ver que tal me sale.

  • jhiroshi
    enero 11, 2010

    la receta esta bn ida el piscco sour el el azzucar sele uelv arniva eso le falto esplicar
    se pome 1 tasa de aucar en una olla y un poco e agua esta k este umedo el azucar y lo pomen al fuego y el azucar con el agua se buelvaa como un caramelo eso es arniva…. y laeceta sta xidaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  • adrian
    febrero 6, 2010

    Tiene razon Fernando, la receta por tazas confunde debe especificarse para cuantas personas, debe especificarse la medida para una copa y para cada ingrediente

  • Lucio
    marzo 20, 2010

    Ojo q tiene q ser con AZUCAR BLANCA!
    de lo contrario el sabor es totalmente distinto.
    Referente a la cantidad, puedo decirles q esa racion podria ser para mi solo, pero podria compartirla… puede ser en vaso chico o copa… uno no tiene la medida exacta… creo q depende del gusto de cada quien como para determinar la cantidad de personas q pueden servirse con esa receta.
    Gracias por la receta!

  • javitaxxx
    abril 17, 2010

    ta muy buena su receta ya la ice y me encanto grasias y adios wn mas mala su wa

  • Christofher
    mayo 7, 2010

    estas medidas para cuantas personas serian me gustaria saber para tenerlo en cuenta

  • anthony
    junio 3, 2010

    sino tengo jarabe de goma k otro cosa le puedo hacer el pisco sour.

  • Colacho
    junio 12, 2010

    Lo prepare de acuerdo a la receta, quedo muy bueno, se me hizo un poco cargado a pesar que hice todo a la mitad.

  • Caarolina8900
    febrero 5, 2011

    Nos salio buenazooooooo!!!! Feliz Dia del Pisco!!!

  • rover
    mayo 31, 2011

    hola a todos… una pregunta para alguien que sepa …. yo quiero hacer el pisco directo con una botella (mistral) …. alguien sabe a cuantos limones equivale y a cuantas cucharadas de azucar flor equivale a la botella entera ??? gracias por la ayuda

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