Aprende a preparar unos peruanísimos tequeños de lomo saltado

Si tienes una reunión en casa y quieres sorprender a tus invitados con una receta original y muy sabrosa, ¡estás en el lugar correcto! A continuación, te enseñaremos a preparar unos deliciosos tequeños de lomo saltado. ¡Disfrútalos!

tequeños con ají

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¾ de taza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 5 ajíes amarillos sin venas ni pepas
  • 250g de lomo picado
  • 1 cucharada de pisco
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 40g queso mozzarella picado
  • 20 láminas de masa wantán
  • 1 ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de cebolla china picada, sal y pimienta

lomo saltado sarten

 

Preparación:

  1. Calienta una cucharada de aceite a fuego medio y dora la cebolla, un diente de ajo y un ají amarillo, todo picado en corte pluma por cinco minutos.
  2. En una sartén a fuego alto, calienta el aceite de oliva y dora la carne sazonada con sal y pimienta durante tres minutos. Luego, mézclalo con la preparación anterior.
  3. Vierte el pisco y flamea durante un minuto toda la mezcla, añade el culantro picado y retira de fuego.
  4. Una vez listo el lomo saltado, tendrás que distribuirlo junto con el queso mozzarella entre las láminas de masa wantán.
  5. Unta los bordes de las láminas con agua y forma los tequeños.
  6. Para finalizar, calienta una taza y media de aceite a fuego medio y fríe los tequeños hasta que estén dorados.

Para la salsa: Dora la cebolla, el ajo y los ajíes restantes en trozos y licúa con el resto de aceite, luego mézclalo con la cebolla china y ¡listo, ya tienes tu salsa!

tequeños-lomo-saltado

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